柴火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面(miàn)吗仍是熟面？柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)的。关于柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活(huó)面(miàn)吗(ma)仍是熟面以及柴火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍(réng)是(shì)熟面，柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗，柴火鸡面(miàn)做法(fǎ)，火(huǒ)鸡面是火(huǒ)鸡(jī)做的吗等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你收(shōu)拾以(yǐ)下(xià)的日(rì)子常识：

柴火鸡(jī)能够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数也(yě)不会存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选(xuǎn)放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩(sè)味能够给菜(cài)肴(yáo)添(tiān)加一些共(gòng)同的(de)香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求相应(yīng)削减豆瓣酱的(de)用量(liàng),由(yóu)于豆瓣酱也是(shì)含有必定盐分(fēn)的。

柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是(shì)活面。

　　所谓的(de)活面，指的是通过酵母发酵后制造的面食(shí)，而(ér)没(méi)有酵母发酵直接加水和的面(miàn)便是死(sǐ)面。

　　面团(tuán)是面粉和(hé)其他成分（液体(tǐ)）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和其他(tā)成分(fēn)的混合物，具有满足的硬度可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰(qià)当的水、油(yóu)、蛋、糖(táng)浆等液体质料及配料掺入粮食粉料（面粉(fěn)、米(mǐ)粉及(jí)杂(zá)粮粉等）之(zhī)中，经(jīng)调制(zhì)使(shǐ)粉粒彼此粘结而构成的用(yòng)来制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化合物(wù)、少数维生素(sù)及五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力钙(gài)、钾、镁(m五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力ěi)、锌等矿物质(zhì)，口(kǒu)味(wèi)多(duō)样，食用(yòng)便利，在日常(cháng)日子中(zhōng)颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是(shì)南边区(qū)域十分(fēn)有名的(de)一种菜肴，吃起来(lái)的话滋味也是(shì)很(hěn)回(huí)味的，十分的稠(chóu)密，但一般来说很少的人会在(zài)家里(lǐ)边(biān)去制(zhì)造这(zhè)道(dào)菜(cài)的，究竟假如(rú)是(shì)想要做(zuò)出来正宗的柴(chái)火鸡仍(réng)是需求运用到柴火的，这(zhè)样的话(huà)就(jiù)会导(dǎo)致很多在城市中(zhōng)的人根本就没有办法常常(cháng)的吃到这道(dào)菜要，所以说才(cái)会使得(dé)很多人都想要(yào)到一些饭(fàn)馆里边(biān)去品味(wèi)这道(dào)菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火(huǒ)在(zài)简易灶台上炒制(zhì)，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀(shā)鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至(zhì)油热，将切好的(de)鸡肉下(xià)锅(五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力guō)炒(chǎo)制，炒至黄色但不能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料(liào)，炒至香味出来但(dàn)不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不觉现代(dài)都市的(de)人们现已远离天然、远离(lí)森林(lín)很久了(le)，现在(zài)家里都(dōu)是(shì)用天然气(qì)煮饭，更是忘了(le)那悠(yōu)远的生火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然看到有家(jiā)饭馆在生火煮饭(fàn)，就(jiù)不由得(dé)想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调(diào)料(liào)

　　　　茄子切块(kuài)并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡(jī)蛋并加少(shǎo)数面粉(fěn)拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被面(miàn)粉(fěn)裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅(guō)里油烧热后(hòu)炸点葱(cōng)姜(jiāng)和花椒辣椒，然后(hòu)把鸡块(kuài)到锅里煸(biān)炒(chǎo)，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时(shí)把茄子参加并加适量(liàng)的盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)和(hé)水。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面必(bì)定(dìng)要留意(yì)不要(yào)硬，若是喜爱(ài)吃软一(yī)点的饼(bǐng)就不要重复(fù)揉，喜爱紧拽一点(diǎn)的就多(duō)揉几下，等锅(guō)里开了，就能够(gòu)把锅贴贴在菜(cài)周围，记住饼(bǐng)的(de)下部分(fēn)要在菜水了(le)，好了。

　　锅盖(gài)上(shàng)摆个(gè)放了冷水的碗，先(xiān)大火烧一会(huì)，在小(xiǎo)火焖一会，等碗里(lǐ)的水热(rè)了，就能够了(le)。

　　　　这(zhè)么做(zuò)的(de)鸡很嫩，又保(bǎo)住了鸡(jī)特(tè)有(yǒu)的香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜(xiān)辣味(wèi)粉、鸡(jī)精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至(zhì)九老练，捞出(chū)待用；三黄鸡(jī)治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐(yán)、味(wèi)精，接着掺入适量(liàng)清水(shuǐ)揉成(chéng)软硬适中的面团。

　　随后把面(miàn)团(tuán)下(xià)成(chéng)25克重的剂子（约16个），团(tuán)成团(tuán)，用清水略浸泡(pào)，制成薄(báo)饼，贴(tiē)在锅边上(shàng)，用(yòng)小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香(xiāng)姜(jiāng)片(piàn)、蒜仔、八角、花(huā)椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒(jiǔ)，煸(biān)炒至(zhì)水分将干时，添(tiān)入高(gāo)汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时，调入(rù)精(jīng)盐、味精、鸡(jī)精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再下(xià)少数(shù)老(lǎo)抽调色并起锅(guō)盛入面饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜段，随配(pèi)酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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