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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是(shì)一直很紧缺(quē)的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越(yuè)多的国际大型活动将在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才(cái)的需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年(nián)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才(cái)将成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店管(guǎn)理集团在上海投资或(huò)管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在(zài)不断扩充(chōng)，对人才的需(xū)求(qiú)也不断(duàn)增(zēng)加，每年都(dōu)需要(yào)数(shù)以千计的国(guó)际化(huà)酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目(mù)标与要求本专业培养拥护党的(de)基(jī)本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门人才。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具(jù)备酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作(zuò)。

　　本专业注重学生综(zōng)合素质的培(péi)养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的(de)技能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　三、毕业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的(de)职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业基础知(zhī)识和自学能力(lì)、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念，了(le)解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服(fú)务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及一定的职业(yè)外语表达能力(lì)。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起(qǐ)，具(jù)备一定的实际(jì)经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低，但随着目前(qián)国(guó)内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及(jí)就(jiù)业(yè)的相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课程，野(yě)旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营(yíng)运研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的(de)同学们(men)会学习到食(shí)品相关(guān)的科学、食物的选配(pèi)、如何正确地储存食品(pǐn)、如(rú)何正确(què)地处理各种食物等了(le)解食物的各方面(mià岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文olor: #ff0000; line-height: 24px;'>岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文n)理论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常生(shēng)活中也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪和服(fú)务(wù)都有很大(dà)比重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习服务(wù)客人的各种不(bù)同的(de)角色(sè)，例(lì)如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等不同(tóng)的菜式(shì)，了(le)解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一(yī)门课(kè)，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各(gè)种不(bù)同的(de)酒类，还要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考取可以在(zài)正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业(yè)的营运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此(cǐ)也需要(yào)懂得一(yī)些(xiē)商业相关的知识，了解酒店(diàn)行(xíng)业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的(de)了，学(xué)生只需要比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利(lì)润等等东(dōng)西，并且能(néng)很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重实(shí)践操作(zuò)方面，主要学(xué)习的(de)是(shì)酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习的人未来的发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向可以(yǐ)是(shì)研(yán)究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略(lüè)发展方(fāng)向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营(yíng)和实践的学习(xí)，除了学(xué)习理论方面(miàn)的(de)内容，还会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法(fǎ)，细致到餐厅的托盘(pán)如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提问者口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发(fā)展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主的学习方(fāng)向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过(guò)就可(kě)以发现，酒店里的(de)运营高(gāo)层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营(yíng)或(huò)单(dān)纯(chún)学习(xí)理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操作性非(fēi)常强(qiáng)的行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的(de)每个部(bù)门、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比(bǐ)学(xué)历重要，学习(xí)能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒店人，凭(píng)着经验(yàn)的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè)，从技能学(xué)习开始锻(duàn)炼(liàn)自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验就想直(zhí)接(jiē)做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触一(yī)个行(xíng)业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛(měng)高科技，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏(tà)实实的(de)实践操作，目前大部(bù)分从(cóng)业者(zhě)为(wèi)低(dī)学历人员、甚至大部分是(shì)农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是相当低的(de)，前(qián)期必(bì)须能忍受这种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。