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料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗

料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以用白酒代替(tì)，不过需(xū)要注意的是，虽然白(bái)酒也能(néng)起到去(qù)腥的(de)目的(de)，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用(yòng)白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料(liào)酒要(yào)放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),康师傅是哪国的牌子？大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实康师傅是哪国的牌子？用料酒还是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使(shǐ)用~注(zhù)意(yì)一定的(de)量就好了哦(ó)。

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