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铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和(hé)铁棍山药都崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读(bái)嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外(wài)还富(fù)含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为(wèi)地质(zhì)坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药(yào)

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