灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢(ne)以及灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色(sè)的东西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候,需要重(关一下月亮是什么意思zhòng)新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或(huò)调制的醋(cù)汁上桌蘸食。关一下月亮是什么意思>

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放(fàng)入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕(bì)香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有(yǒu)请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白是坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高(gāo)，放置(zhì)几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋(zī)生大量的细菌(jūn)和(hé)病毒导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出(chū)现(xiàn)表面发(fā)白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐(fǔ)烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠(cháng)表面(miàn)发(fā)白(bái)但(dàn)并没有异味，那(nà)可能是肠(cháng)衣表面盐积余(yú)的现象，也(yě)就(jiù)是说盐(yán)析出来了，这种情况(kuàng)下(xià)清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可以继续吃。

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