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外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相关(guān)概念股出现异(yì)动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西王食(shí)品等等，在投(tóu)资(zī)者互动平台，也有不少上市(s外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏hì)公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该(gāi)文(wén)章的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了(le)淄博烧(shāo)烤的大体情况：随(suí)着线(xiàn)下消(xiāo)费场景的复(fù)苏(sū)，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆(bào)火出圈，热度持续升高，带动市内大(dà)小门店及周边购物/旅游客流屡创(chuàng)新(xīn)高，目前淄博五一(yī)期间(jiān)的(de)酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量(liàng)为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不(bù)含(hán)酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带白(bái)酒。据(jù)我们走(zǒu)访和当地居民(mín)反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单人单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等(děng)，外地(dì)游客饮用量不定。随着五一(yī)出行高峰和烧(shāo)烤等(děng)餐(cān)饮旺季的(de)到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高，我(wǒ)们预计包括烧烤(kǎo)场景在内的啤酒消(xiāo)费动销有望加速(sù)。

　　对于为什(shén)么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸(xī)引(yǐn)周边地(dì)区大学生组团前来体验，后随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄(zī)博(bó)烧烤大火(huǒ)主要源(yuán)自(zì)良好(hǎo)的口碑和(hé)体(tǐ)验感，尤其是淄(zī)博(bó)地(dì)区特(tè)有的(de)“方桌火炉外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模(mó)式，对(duì)许(xǔ)多消(xiāo)费者来(lái)说是(shì)全新的体验，在线(xiàn)下(xià)消费场景复(fù)苏的背景下吸引(yǐn)了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业时(shí)间以及(jí)就餐流程，该(gāi)团队还(hái)在文中给(gěi)出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体(tǐ)现在肉质和(hé)腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店(diàn)”，也会前往其(qí)他小店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就餐(cān)，部(bù)分(fēn)市民甚至会驾(jià)车半个(gè)多小时前往金岭(lǐng)回族(zú)镇吃烧烤（和(hé)市(shì)内用(yòng)的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店(diàn)为例(lì)，其单店规(guī)模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭借较高(gāo)的名气带动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一(yī)条(tiáo)街”的集聚效应，许多(duō)游客即便排不上(shàng)号也会来现场看看。”

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)消费者的(de)观察，该团(tuán)队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人(rén)群以(yǐ)中青(qīng)年为主，时间(jiān)相(xiāng)对灵(líng)活(huó)的(de)大学(xué)生群体往往选(xuǎn)择工作日乘(chéng)坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不(bù)少游客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于(yú)山东其(qí)他地区(qū)、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的(de)地方也(yě)有(yǒu)不(bù)少主播过来探店，淄博市政府出动了大量(liàng)工作人员监(jiān)督规(guī)范(fàn)其(qí)行为，整体上(shàng)网(wǎng)红直(zhí)播并(bìng)不影响其他游客(kè)的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博(bó)的(de)八(bā)大局(jú)街区、各个(gè)景点(diǎn)/商圈客流量(liàng)都有了(le)明显提(tí)升。