落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还(hái)不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐(cān)厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互联(lián)网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂食或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提(tí)供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开(kāi)通(tōng)支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些(xiē)数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分(fēn)析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思rú)何获(huò)得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号(hào)。如(rú)果觉得这(zhè)样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券(quàn)，大(dà)部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了(le)用户的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息(xī)越(y食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思uè)全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的(de)用(yòng)户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组织也(yě)多次(cì)发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾(gù)客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营(yíng)环(huán)境(jìng)和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理(lǐ)不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦(yì)违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到(dào)最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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