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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食(shí)两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县(xiàn)所(suǒ)在(zài)（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此(cǐ)之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨(ān)防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正基酸中，山(shān)药(yào)中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿(ér)化(huà)读音(yīn)表明(míng)了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药(yào)

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