银耳(ěr)越(yuè)黄(huáng)越好还是越白越好，干银(yín)耳为什么(me)越放(fàng)越黄银耳越黄越好并不是(shì)越白越好的。

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银耳越(yuè)黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什(shén)么越放越黄

　　正常银耳(ěr)是(shì)微(wēi)微发黄的，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而(ér)松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有(yǒu)植(zhí)物(wù)特(tè)有的香味，多(duō)放(fàng)一会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银(yín)耳(ěr)中含有丰富的(de)蛋白质(含量10%左右(yòu))，受潮(cháo)后易霉变(biàn)。

　　受潮(cháo)后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏(niē)起(qǐ)来弯而不折(zhé)，而一旦霉变，颜色(sè)会更黄甚至发黑(hēi)。

　俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米　建议到正规渠道购买(mǎi)，银耳本身无味道，选购时可俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米(kě)取少(shǎo)许试尝，如对舌(shé)有刺激或辣的感觉，很可(kě)能(néng)就(jiù)是用硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白(bái)色，花朵齐(qí)整，有(yǒu)圆形的伞盖俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时候(hòu)需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀(zhàng)率高，这(zhè)样的(de)银(yín)耳是比较新(xīn)鲜的(de)，我们吃起来味道(dào)也比(bǐ)较好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品质一般的银耳(ěr)颜色(sè)相对来说(shuō)不(bù)会那么纯净的，很多(duō)都(dōu)是白色中带(dài)有一(yī)点米黄色，肉看起(qǐ)来也比(bǐ)较(jiào)薄一些(xiē)，同样(yàng)的，没有蒂(dì)头和(hé)杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起(qǐ)来也不够干(gàn)燥，花朵形状不够(gòu)完整，还会带有很多(duō)斑(bān)点质。

干银耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄的(de)好。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过晒过或(huò)者是烘干之后颜色都是(shì)微微发(fā)黄的，但是为了使银耳(ěr)更加的好看，有些商贩会利用一些成(chéng)分(fēn)将原本(běn)发黄的银(yín)耳熏白(bái)，这(zhè)样卖相会(huì)更好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳(ěr)的时(shí)候还是尽量挑(tiāo)选黄色的这种，因(yīn)为(wèi)那(nà)种熏(xūn)白的银(yín)耳中含有对(duì)人体有害的(de)成分(fēn)，食用后对健康有损。

鲜银耳好还(hái)是(shì)干银耳好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从营(yíng)养价(jià)值(zhí)上(shàng)来(lái)看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加工处理(lǐ)，所以鲜银(yín)耳的营(yíng)养成分相(xiāng)比于经过加工(gōng)的干银耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中(zhōng)含(hán)有一种卟啉类光(guāng)感物质，食用了这(zhè)种物质的话(huà)，经过太阳(yáng)光照射之后(hòu)皮肤就会出现(xiàn)红(hóng)肿、瘙(sào)痒、甚至是(shì)出现红色水泡等不(bù)适症状，而(ér)干(gàn)银耳(ěr)在(zài)加工的过程中已经(jīng)将(jiāng)这种成分去掉了(le)，所(suǒ)以可以放心(xīn)食用。

　　且(qiě)从(cóng)储存方面来(lái)说，干银耳中不含有水分因此很利于保存，所以日常生活中(zhōng)建议选择(zé)食用干银耳。

干(gàn)银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳保质期是18个月，而(ér)一般情(qíng)况下，食品(pǐn)的实际可食用期限都会比包装(zhuāng)袋上(shàng)的(de)时间要稍微长一些(xiē)，如果是刚刚(gāng)过期的银耳没(méi)有出现变质、发霉、软(ruǎn)化的情况(kuàng)下都是可以(yǐ)继续食用的(de)，过期一段时间(jiān)或者出现变(biàn)质反应了(le)则不(bù)建议(yì)继续(xù)食用。

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