一(yī)般老练度适中的葡萄(táo)色彩较深、较艳丽，如(rú)巨峰、夏黑(hēi)葡萄(táo)为黑紫色(sè)，佳人指葡萄为(wèi)鲜红色等。

　　（3）闻果香。

　　果汁多(duō)而浓，味甜，有(yǒu)香气，便是好(hǎo)葡萄(táo)。

　　与此相(xiāng)反，欠(qiàn)好的葡萄往(wǎng)往(wǎng)带(dài)有酸味。

　　（4）品(pǐn)口味。

　　葡萄好欠好与老练度有关(guān)，一串葡萄中(zhōng)最(zuì)下面的一颗(kē)往往由(yóu)于光照程度最差，老练度欠安。

　　所以在一般(bān)状(zhuàng)况下，最下面那(nà)颗是最不甜(tián)的。

　　选(xuǎn)购(gòu)时(shí)，就(jiù)试吃最下(xià)面那颗(kē)。

　　健(jiàn)康小贴士

　　鲜榨(zhà)蔬菜汁维生素(sù)C丢失多许多人信(xìn)任，自己制造的(de)鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬汁是最健康的。

　　由于彻底不加热，其间的维生素能(néng)最大极限(xiàn)地保存下来，还能排(pái)毒，能抗癌，能美容。

　　乃至有人用(yòng)鲜榨果蔬(shū)汁代(dài)替(tì)水炒菜(cài)和煮菜。

　　为查(chá)验这(zhè)种(zhǒng)观念的真实性(xìng)，专(zhuān)家对新鲜蔬菜榨汁(zhī)后，营养(yǎng)素保存的状况进行了(le)测定。

　　以(yǐ)最简单丢失(shī)的维(wéi)生素C为目标，选用最常用来制造蔬菜汁(zhī)的西红柿(shì)和黄(huáng)瓜为(wèi)实验目(mù)标，用榨汁机榨汁，进行测定。

　　实验数据标明，西红柿、黄(huáng)瓜(guā)等蔬菜直接榨汁之后，维生素C的丢失率(lǜ)高(gāo)达80%以上。

　　而数据显现(xiàn)，炒青菜的维生素C丢失率(lǜ)只要30%～50%，炒(chǎo)青(qīng)椒(jiāo)只(zhǐ)要20%左右(yòu)，而炒西红柿则(zé)低(dī)于10%。

　　成果显现，鲜榨蔬(shū)菜汁的维生(shēng)素(sù)C丢(diū)失率，乃至比炒青菜更大。

　　一(yī)同，榨汁之(zhī)后，还会有一个显着的改变：果蔬汁的色(sè)彩(cǎi)逐(zhú)突(tū)变深。

　　在这个过程中，果蔬的抗氧化才能会逐步(bù)下降。

　　这是由于(yú)果蔬中都存在维生素C氧化酶、酚(fēn)氧(yǎng)化酶等许多氧化酶类(lèi)，它们在细胞中素日茕居一室，不好维生素C、多酚类物质等抗氧化成分碰头。

　　一旦(dàn)扔进果(guǒ)蔬榨(zhà)汁机，细胞被绞碎损坏，这些成分(fēn)就会混(hùn)在一同，产生(shēng)反响。

　　酶的催化(huà)反响非(fēi)常敏(mǐn)捷，只需瞬(shùn)间，维生素C就(jiù)会许多丢失，有保健效(xiào)果的多酚(fēn)类物质也会被敏(mǐn)捷损坏。

　　假如在榨果汁时(shí)去掉渣子，还会(huì)丢(diū)失许多膳食(shí)纤(xiān)维(wéi)。

　　如榨菠萝(luó)汁时(shí)，去掉果渣会丢失90%以(yǐ)上(shàng)的纤维。

　　专家主张：生果(guǒ)和蔬菜在(zài)制造鲜(xiān)榨汁之(zhī)后，维生素C和(hé)其他抗氧(yǎng)化(huà)物(wù)质会有(yǒu)很大的作家许地山简介，许地山简介资料丢(diū)失。

　　因而(ér)，吃饭的时分不吃青(qīng)菜，而用克己鲜(xiān)榨果蔬汁来(lái)代替的办法是过错(cuò)的。

　　主张每天要吃两盘(pán)少油烹调的熟蔬菜，在此(cǐ)之外，能够(gòu)再(zài)加两杯鲜榨果蔬汁。

　　在(zài)家庭克己鲜榨(zhà)果蔬汁之前，最(zuì)好用沸水短时快速焯烫一下(xià)之后再(zài)榨汁，能灭(miè)活(huó)一(yī)些酶类，削减营(yíng)养物质的丢(diū)失。

　　必定(dìng)要现(xiàn)榨现喝(hē)，削减(jiǎn)抗氧化物质氧化分(fēn)化的时刻(kè)。

　　滤去的果渣应尽量使用(yòng)，能够加(jiā)一点蜂蜜(mì)和(hé)柠檬汁调味，做成高纤(xiān)维小甜食，滋(zī)味其(qí)实很不错。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 作家许地山简介，许地山简介资料