柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了呢如果酒味比较淡(dàn)的(de)话是不影(yǐng)响食(shí)用的(de)，如(rú)果酒味比较重，而(ér)且(qiě)味(wèi)道也有些变了(le)就不建(jiàn)议继续食用了的。

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柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿(shì)饼中有大量(liàng)的碳水化合物长期放置的过程(chéng)中(zhōng)在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打(dǎ)开(kāi)之(zhī)后，一(yī)会儿(ér)就没有了的话，食用的时候也是没有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)的，这种(zhǒng)柿饼(bǐng)还(hái)是可以(yǐ)食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重(zhòng)，并且(qiě)食用的时候也有很(hěn)重的酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议再食(shí)用了。

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　　柿饼中有大量(liàng)的(de)碳水化合物，因此在长期放置的过程中(zhōng)，碳水化合物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精，因此柿(shì)饼有(yǒu)时(shí)候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置一(yī)段时间(jiān)，待酒味消失之后就可以正常食用了，不会(huì)影响身体健康。

　　柿(shì)饼中(zhōng)含有大量的碳水化(huà)合物(wù)，具有抑制细菌增长(zhǎng)的(de)作(zuò)用，再(zài)加上冷冻室(shì)的温度(dù)很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好(hǎo)的保(bǎo)藏柿饼，因(yīn)此这样的柿(shì)饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-柿饼(bǐng)

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