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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一(yī)个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作温县、沁郑业成是否已婚 郑业成是几线演员阳（古怀(huái)庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.郑业成是否已婚 郑业成是几线演员58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉(ròu)质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化(huà)读(dú)音表明了是(shì)最好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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