酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的(de)解除油(yóu)腻(nì)作(zuò)用(yòng)，尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不(bù)见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受。

　家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是(shì)肥(féi)胖者减(j家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利iǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还(hái)是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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