酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)是(shì)三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达(dá)800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手的。

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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么(me)内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是全(quán)球十(shí)大热门行业之一，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的(de)，近(jìn)年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求(qiú)的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际大型(xíng)活(huó)动将(jiāng)在中(zhōng)国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需(xū)求也日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)员在(zài)中国十大百(bǎi)万年(nián)薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成(chéng)为上海(hǎi)服务产业的(de)支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有(yǒu)17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人(rén)才的(de)需求(qiú)也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的(de)国(guó)际(jì)化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求(qiú) 本(běn)专业培养拥护(hù)党的(de)基(jī)本(běn)路线，适(shì)应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服务第一(yī)线的，德智体美等全面发展的(de)中等职业(yè)技术应(yīng)用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的培(péi)养，主要学习(xí)经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的(de)餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐(cān)饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务管理、会(huì)议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业(yè)应(yīng)掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现(xiàn)代(dài)服务理念(niàn)，了解(jiě)现代(dài)服务业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机(jī)操(cāo)作、文字表达、人际沟通能(néng)力(lì)以及一定的职业(yè)外(wài)语表(biǎo)达(dá)能(néng)力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招(zhāo)待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以后发展方(fāng)向(xiàng)为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面的(de)人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需(xū)要(yào)从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位(wèi)做起，具备(bèi)一定的(de)实际经验(yàn)才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球范围内(nèi)都需求量(liàng)很(hěn)大，前(qián)景还是不(bù)错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就(jiù)业的相关详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课(kè)程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会(huì)学(xué)习到食品相关的科(kē)学、食物的(de)选配(pèi)、如(rú)何(hé)正确地(dì)储存(cún)食品、如何(hé)正确(què)地处理各种食物等了解食物的各方面理论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮行(xíng)业，在日(rì)常生(shēng)活中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实(shí)用经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的(de)实践教学，大(dà)一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应生和(hé)厨(chú)师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家(jiā)也(yě)要(yà100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米o)学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们(men)要了解酒类的历史知识(shí)，并且学习如何亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考(kǎo)取可(kě)以在(zài)正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规(guī)划(huà)也都(dōu)是必修，在此也需要懂(dǒng)得(dé)一(yī)些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多(duō)学(xué)生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计知识相对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的(de)了(le)，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅(tīng)的运(yùn)营(yíng)成本(běn)、利(lì)润(rùn)等等东西，并且能很快(kuài)的(de)运用到工作中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注(zhù)重实践操作方(fāng)面，主要学习的(de)是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和(hé)财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向(xiàng)学(xué)习的人未来(lái)的发(fā)展(zhǎn)方向可以是研究酒(jiǔ)店的(de)学着(zhe)也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战(zhàn)略发展方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是(shì)注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践的(de)学习，除了学习(xí)理论方面(miàn)的内容，还会了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西餐如何正确(què)服务客人等，也就是(shì)提(tí)问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发(fā)展方向呢?从(cóng)就(jiù)业来说，以(yǐ)实(shí)践为主(zhǔ)的学习(xí)方向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都(dōu)是从基层(céng)部门干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这个行业是(shì)一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门(mén)、每个职(zhí)位的(de)工作流(liú)程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学(xué)习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学(xué)历不高的酒店(diàn)人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而(ér)不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行(xíng)业，从技能(néng)学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层(céng)的(de)经验就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层(céng)的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到(dào)这行当里(lǐ)的(de)各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是(shì)高精尖，需要(yào)的(de)是(shì)手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前大部分(fēn)从业(yè)者为低学(xué)历人员(yuán)、甚至大部(bù)100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人员所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就感是相(xiāng)当低的(de)，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附加值、低社(shè)会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一(yī)定的一线实践经(jīng)验才能胜任，应届生(shēng)的水平根本不足以(yǐ)胜任(rèn)部门级、公司(sī)级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未(wèi)来(lái)前(qián)景还是有(yǒu)的，重点就在于你能否(fǒu)调整自己的(de)心态，有良好的(de)情商，是否(fǒu)有野心(xīn)不(bù)甘(gān)于只在底层(céng)做!

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