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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药的(de)哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含(hán)有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药(yà秋以为期句式特点，秋以为期句式判断o)：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量虽小但(dàn秋以为期句式特点，秋以为期句式判断)营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山(shān)药

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