落座(zuò)、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的潜(qián)意识(shí)动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当(dāng)提(tí)出能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉(sù)你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边(biān)二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专门(mén)为各种店(diàn)铺(pù)定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户(hù)咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供营颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗业执照，费用(yòng)的(de)话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开(kāi)通支(zhī)付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店(diàn)铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要(yào)非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交(jiāo)平(píng)台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环(huán)节，设(shè)置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这些颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗'>颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗信息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过(guò)设置获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选择(zé)通(tōng)过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提(tí)交个人信(xìn)息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息(xī)已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基(jī)础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留住客(kè)户(hù)。

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