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　　牛(niú)心管是牛的什(shén)么部位图片？牛(niú)心(xīn)管（牛(niú)黄喉）是牛(niú)心脏的主动(dòng)脉血管的。关于牛心管(guǎn)是(shì)牛的什(shén)么部位图片(piàn)以及牛心管是(shì)牛的(de)什么(me)部(bù)位图片，牛(niú)心管是牛的哪个(gè)部(bù)位？，牛(niú)心管是(shì)什么东西，牛心管是啥(shá)，心管是牛的哪个部位(wèi)等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

牛心顶是(shì)黄喉(hóu)吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一般为主动脉，又(yòu)称心管。牛的(de)心脏(zàng)顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄喉(hóu)主要成分是平滑(huá)肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝(gān)、胃等(děng)内脏营养价(jià)值高一些。牛(niú)心(xīn)定的(de)主要成分(fēn)是组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感比猪黄喉(hóu)口感更好。但牛黄喉(hóu)处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼不动，不过专业吃(chī)货很(hěn)多都(dōu)爱吃牛黄喉(hóu)。牛(niú)心顶由于(yú)它的(de)韧性很高，所以用酱(jiàng)炒出来后口(kǒu)感(gǎn)既脆嫩又(yòu)爽口。

牛心管是(shì)牛的(de)什么部位图片

　　1、牛心(xīn)管(guǎn)（牛黄喉(hóu)）是牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一(yī冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢: #ff0000; line-height: 24px;'>冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢)种食(shí)物，来(lái)自于猪、牛等家畜的(de)大血管，一般为(wèi)主动脉，又称心管，常被误解为(wèi)食管(guǎn)或气(qì)管，在火锅菜肴中又分为(wèi)发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重(zhòng)要的特点就是(shì)爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄(huáng)喉口感更好。

　　但牛黄喉处(chù)理起来较为麻(má)烦，若处理(lǐ)不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动。