家用炒(chǎo)菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身体(tǐ)好各有优(yōu)缺点的。

　　关于(yú)家用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好以及(jí)铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好(hǎo)，什么铁锅最好用又健康，买铁(tiě)锅是(shì)生铁好还是熟铁好，家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好呢，家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还是(shì)熟铁(tiě)好(hǎo)用等问题，小编将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活小知识：

家(jiā)用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅主要区(qū)别(bié)在(zài)于传热均匀(yún)，但同时导(dǎo)热比较(jiào)慢，使用时保温效(xiào)果比较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新(xīn)手使用。

　　而(ér)熟铁锅的(de)表面一般比(bǐ)较光滑，比(bǐ)较(jiào)好打理和清(qīng)洗，并(bìng)且熟(shú)铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不好(hǎo)火候，很容易(yì)将菜炒(chǎo)糊，但(dàn)导热(rè)快的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅(guō)更节省煤气。

家庭(tíng)用炒(chǎo)菜锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题主(zhǔ)这个(gè)问题(tí)我(wǒ)们先来了解下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之(zhī)间(jiān)的(de)区别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)制作(zuò)过程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和熟铁之间的区别

　　生铁(tiě)是含(hán)碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁(tiě)碳(tàn)合金，又称铸(zhù)铁，还含有少(shǎo)量(liàng)的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅也(yě)就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是生(shēng)铁精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生铁由于其(qí)含碳量高并夹杂(zá)其它(tā)元素在内，导致(zhì)它(tā)在(zài)特性上虽(suī)然坚(jiān)硬耐磨，但是(shì)会很脆，不能(néng)用于锻(duàn)造，只能通过1000多度的高温融化过成铁水，再通(tōng)过模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳量低(dī)，基本属(shǔ)于纯(chún)铁，所以在特性上很软、很有塑造性(xìng)、强(qiáng)度和硬度上(shàng)没生(shēng自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗)铁高，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手(shǒu)工锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋压成(chéng)型工艺(yì)。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)以及功能特性

　　了(le)解完了(le)原(yuán)材料特性和铸造过程，我(wǒ)们(men)来看看生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅非(fēi)常适合中小火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使(shǐ)用(yòng)起来比较费(fèi)力，导热慢(màn)导致燃料的(de)消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅(guō)体很脆，很容易破裂，前(qián)期开锅和后期(qī)养锅没有处理好，锅体会生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优缺(quē)点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁具有很(hěn)好的(de)延展性，韧(rèn)性强，能把锅锻压的很薄(báo)，耐摔(shuāi)打，不容易破(pò)裂。

　　锅体吸热快(kuài)，可以(yǐ)大大节省燃料，适(shì)合爆炒食材(cái)。

　　锅体重(zhòng)量较轻，适合女士以及(jí)颠锅人群使用。

　　缺(quē)点：

　　由(yóu)于锅(guō)体薄，导热快的特性，导致火的温度直接传递给食材，突出起来(lái)的高温，处理不好的话，会使食材糊掉(diào)。

　　个人觉得(dé)不管是生铁(tiě)锅还是(shì)熟铁锅，自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗存(cún)在即(jí)合理(lǐ)，根据(jù)自己的真(zhēn)实需求来选择才是最主(zhǔ)要(yào)的，任何东西都该发挥它(tā)的本质用途(tú)，烹煮等(děng)就选(xuǎn)生铁锅，爆炒(chǎo)煎(jiān)炸就选熟(shú)铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后(hòu)期养(yǎng)锅一定(dìng)要处理得当并坚持保养(yǎng)（懒得(dé)开锅自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗(guō)的话，就叫商(shāng)家帮您开好），这样，您会得到一(yī)款使(shǐ)用寿命长，不粘不锈的好(hǎo)铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗