面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的(de)。关于面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊以及面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多(duō)少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例是(shì)多(duō)少，面跟(gēn)酵母粉的比(bǐ)例，面与酵(jiào)母(mǔ)的(de)比例(lì)是多少(shǎo)等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何(hé)谓(wèi)酸(suān)性或碱性食物(wù)所谓酸性食物或(huò)碱性食(shí)物(wù)，并不是指味道酸(suān)或(huò)咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和(hé)代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的(de)则属碱(jiǎn)性食(shí)物;而代谢后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食(shí)物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面(miàn)和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般(bān)按照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳配(pèi)比是100：55：1.5。