柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面(miàn)吗仍是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关(guān)于柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟(shú)面(miàn)以及柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗仍是熟面(miàn)，柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗(ma)仍是死面，柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面是火(huǒ)鸡(jī)做的吗等(děng)问题，农(nóng)商网将为你收拾以下的日(rì)子常识(shí)：

柴火(huǒ)鸡能够加啤(pí)酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问(wèn)题的，加少数(shù)也不会存在酒驾(jià)的(de)问题(tí)。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤(pí)酒,能够替代(dài)水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味能够给菜肴添(tiān)加一些共同的香味。但需(xū)求留(liú)意的(de)是,假如运用啤酒,就需求相应(yīng)削减豆瓣酱的用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含(hán)有必(bì)定(dìng)盐分的。

柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的(de)活面，指的(de)是(shì)通过酵母(mǔ)发酵(jiào)后制造的面(miàn)食，而(ér)没有酵母发酵直接加水和的面(miàn)便是死面。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分(fēn)（液体(tǐ)）揉捏而(ér)成。

　　面粉(fěn)和其他(tā)成分的混(hùn)合(hé)物，具有(yǒu)满足的硬度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆(jiāng)等液体质料(liào)及配料掺(càn)入粮食粉(fěn)料（面(miàn)粉、米粉及(jí)杂粮粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘结而(ér)构(gòu)成的用来制造半制品或制(zhì)品的团、浆的(de)总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)、碳水化合物、少数维生(shēng)素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味多样，食(shí)用(yòng)便利，在日常日子中颇受人(rén)们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区(qū)域十(shí)分(fēn)有名(míng)的一种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起来(lái)的话滋(zī)味也是很回味的，十分的稠密，但一般(bān)来说很少的人会(huì)在家里边去(qù)制造这道菜的，究竟假(jiǎ)如(rú)是想要做(zuò)出来正宗(zōng)的柴火(huǒ)鸡仍(réng)是需求运用到柴(chái)火的，这样的(de)话(huà)就(jiù)会导(dǎo)致很多(duō)在城市中(zhōng)的人根(gēn)本就(jiù)没(méi)有(yǒu)办法常常的吃到(dào)这道(dào)菜(cài)要(yào)，所(suǒ)以(yǐ)说才会使得很多人都(dōu)想要到(dào)一些饭馆里边去品(pǐn)味这(zhè)道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡(jī)，用柴火或碳火在简易(yì)灶台上炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将(jiāng)切好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色(sè)但不能超(chāo)过(guò)3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒(jiǔ)、醋(cù)、泡菜、大(dà)蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香(xiāng)味肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西(wèi)出来但不能超(chāo)过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加(jiā)鸡(jī)血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代(dài)都市的人们现(xiàn)已远(yuǎn)离天然(rán)、远离(lí)森(sēn)林很久了，现在家里都是用天然(rán)气煮(zhǔ)饭，更(gèng)是(shì)忘(wàng)了那悠远的生火煮饭的(de)时代。

　　当忽然(rán)看到有家饭馆(guǎn)在生火(huǒ)煮(zhǔ)饭(fàn)，就不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋(dàn)并加少数面粉(fěn)拌(bàn)和均匀，直(zhí)到(dào)鸡块都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切(qiè)块并用盐稍腌肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西并(bìng)挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热(rè)后炸点(diǎn)葱(cōng)姜和花椒(jiāo)辣椒(jiāo)，然后把鸡块到锅(guō)里煸炒，直到(dào)炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄子(zi)参(cān)加并加(jiā)适(shì)量的(de)盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和(hé)洽(qià)，和面必(bì)定(dìng)要(yào)留意不要硬，若是喜爱吃软(ruǎn)一点的饼(bǐng)就不(bù)要(yào)重复揉，喜(xǐ)爱紧拽(zhuāi)一(yī)点的就多揉几下，等锅里开了，就(jiù)能够把(bǎ)锅(guō)贴贴(tiē)在菜周(zhōu)围(wéi)，记住饼(bǐng)的下部分要(yào)在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷(lěng)水的碗(wǎn)，先大火烧一(yī)会，在小火(huǒ)焖一(yī)会，等(děng)碗里的(de)水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克(kè)面粉300克(kè)玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜片15克(kè)蒜(suàn)仔(zǎi)25克香菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味精(jīng)、高汤各适量(liàng)

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净(jìng)斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖(dùn)至(zhì)九老(lǎo)练(liàn)，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成(chéng)段，别离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡(jī)蛋(dàn)，加少(shǎo)数精盐、味(wèi)精，接着掺入适量清(qīng)水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下(xià)成(chéng)25克重的剂子（约16个(gè)），团(tuán)成团，用清(qīng)水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上(shàng)，用小(xiǎo)火(huǒ)渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒(jiǔ)，煸(biān)炒至水分将干时(shí)，添入(rù)高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入(rù)精盐、味(wèi)精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再(zài)下少数(shù)老抽调色并(bìng)起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香(xiāng)菜段(duàn)，随配(pèi)酒精炉（或小土炉(lú)）上(shàng)桌即成。

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