近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在(zài)清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索(suǒ)量也出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连(lián)创3年来单日(rì)新高，其(qí)中不少都是前来(lái)品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博(bó)位列(liè)“五一”期间高铁热门(mén)目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市(shì)带来了哪些(xiē)商(shāng)机？本期(qī)钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大(dà)学生到中年(nián)人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题(tí)火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一(yī)波热(rè)度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台(tái)出现了(le)第一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤专门开(kāi)了一(yī)场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤kono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家(jiā)店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真(zhēn)诚(chéng)的品质再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄(zī)博(bó)间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数(shù)数据显示，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明(míng)码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大(dà)。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格(gé)基本为1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在的(de)小饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查(chá)查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企(qǐ)业每年新增注册(cè)量均超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达(dá)十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博(bó)各火(huǒ)车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博(bó)市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车(chē)站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人次(cì)，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其是周末(mò)时间(jiān)，客流量更为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3kono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款月31日(rì)-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可(kě)到(dào)达。淄博市(shì)客流(liú)量(liàng)再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博(bó)火(huǒ)车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理优(yōu)势，在(zài)周末来一场(chǎng)说(shuō)走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博市的最大(dà)客(kè)源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐(zuò)高(gāo)铁过去(qù)最快(kuài)仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开(kāi)售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单中淄(zī)博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博(bó)市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山(shān)东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博市(shì)发展的新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播(bō)教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持(chí)续升温(wēn)。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相(xiāng)关部门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供(gōng)入(rù)住优(yōu)惠(huì)条件和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不(bù)开(kāi)政策的的扶(fú)持和(hé)完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必然(rán)。

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