金(jīn)融界4月23日(rì)消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上(shàng)周淄(zī)博烧(shāo)烤相关概(gài)念股(gǔ)出现(xiàn)异动，如得利(lì)斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等(děng)等，在投资者(zhě)互(hù)动平台，也(yě)有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在(zài)，券商分析师们也开始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该(gāi)文章的(de)核心观点(diǎn)如下：本周我(wǒ)们调研了淄博(bó)烧烤的大体情(qíng)况：随着线下消费(fèi)场景的复苏，颇具特色的(de)淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度持续升高，带动(dòng)市(shì)内(nèi)大小门店(diàn)及周边(biān)购物/旅游(yóu)客流(liú)屡创新高，目(mù)前淄博(bó)五一期间的(de)酒店民(mín)宿均已订满，订(dìng)单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤(kǎo)店客单价(jià)（不含酒水）基本在(zài)40-70元(yuán)，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和(hé)当地居民反映(yìng)，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)消费佐餐以(yǐ)青(qīng)啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地(dì)人单人单(dān)次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用(yòng)量不定(dìng)。随(suí)着五一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到(dào)来，叠加(jiā)2023年气温(wēn)可(kě)能创新高(gāo)，我们预计包括(kuò)烧烤场景(jǐng)在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费(fèi)动销有(yǒu)望加速(sù)。

中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗align="center">

　　对于为什(shén)么是淄(zī)博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队(duì)指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升(shēng)高(gāo)。起初主要吸引(yǐn)周边地区大学生组团前来体验，后随(suí)着社交媒(méi)体广泛传播(bō)，游客络绎(yì)不绝。我们(men)认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大(dà)火(huǒ)主要源自(zì)良好的口碑和体(tǐ)验(yàn)感，尤其是(shì)淄博地(dì)区特(tè)有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费者来说是全(quán)新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸(xī)引了(le)大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚(jù)集(jí)地、营(yíng)业时间(jiān)以及就餐(cān)流程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据(jù)我们了解，淄(zī)博(bó)地(dì)区烧烤(kǎo)店(diàn)之间的差异(yì)主要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前(qián)往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分(fēn)市民甚(shèn)至(zhì)会驾(jià)车半个多小时前往金岭(lǐng)回族(zú)镇吃(chī)烧(shāo)烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇主要使用(yòng)长形小(xiǎo)饼、口感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以(yǐ)经营30余年的牧羊(yáng)村总店(diàn)为(wèi)例(lì)，其单(dān)店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借(jiè)较高的名气带(dài)动(dòng)周(zhōu)边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多游客即(jí)便排不上号也会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的观察(chá)，该团队解(jiě)析到，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青年(nián)为主，时间相对灵活的大(dà)学(xué)生(shēng)群体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验(yàn)，周末不少(shǎo)游客也(yě)会自驾前来(lái)，从车牌来(lái)看包括(kuò)但不(bù)限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这(zhè)类门店面积和客流量较大(dà)的地(dì)方(fāng)也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市政(zhèng)府出(chū)动(dòng)了大量工(gōng)作人员监督规范其行为，整体上(shàng)网红直(zhí)播并不(bù)影响其(qí)他(tā)游客的体验。

　　同时(shí)该(gāi)团队还发(中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗fā)现，在烧烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博的八大局(jú)街区、各个(gè)景点/商圈客流量(liàng)都有了明显(xiǎn)提(tí)升。

　　该团(tuán)队(duì)指出(chū)，淄博(bó)烧烤走红，当地政府采取了(le)一系列(liè)措施(shī)保障和丰富游客体验，热度有望延续。

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