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甜(tián)葡萄可以酿酒吗(ma)

　　甜葡萄是可以酿酒的。

　　可以，不同的葡萄(táo)酿制(zhì)不同的葡萄(táo)酒(jiǔ)。

　　第修正丰胸乳霜有效果吗，国家认可的丰胸品牌排行榜一步：买葡萄选购葡萄时，可(kě)以挑选一些熟透的葡萄(táo)，哪怕是一颗颗散(sàn)落的葡萄也不要(yào)紧。这些葡萄一是(shì)容易发酵，二是价位相对(duì)较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以(yǐ)用来制作葡萄酒的。

　　第二步：洗葡萄由于葡萄表(biǎo)皮很可能残(cán)留农药，清(qīng)洗葡萄的环节就相当(dāng)重要，最好(hǎo)能够逐颗清(qīng)洗，再用自(zì)来水(shuǐ)反复(fù)冲洗(xǐ)，同时剔除烂葡萄。一些爱干(gàn)净的人，喜欢把葡萄去皮(pí)后酿酒，这也未尝不(bù)可(kě)，但是少了一些葡萄皮特有的营养。

　　第三步：晾干葡萄把(bǎ)葡萄盛在(zài)能漏水(shuǐ)的容器当中，等葡(pú)萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

　　第四步：选择(zé)容器(qì)酒坛(tán)子可以(yǐ)是陶瓷罐子(zi)，也可以(yǐ)是玻璃(lí)瓶，但不主张用塑料容(róng)器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并(bìng)产生一些有毒物质，危(wēi)害人体(tǐ)健康。

　　第五步：捏好葡萄放进容器双(shuāng)手(shǒu)洗(xǐ)净后，直(zhí)接捏(niē)葡萄，操作(zuò)办法是抓(zhuā)起一把葡萄使(shǐ)劲一握(wò)，然后放入酒坛中(zhōng)，再把糖放在葡萄上面，葡(pú)萄(táo)和(hé)糖(táng)的比例是10∶3，即(jí)10斤葡(pú)萄放3斤(jīn)糖(不喜(xǐ)欢吃甜的朋友，可以放2斤(jīn)糖(táng)，但(dàn)是不(bù)能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。

　　第六步：加封保(bǎo)存(cún)将酒(jiǔ)坛子(zi)密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买(mǎi)黄酒的小店(diàn)要点酒泥，加水后糊(hú)住封口(kǒu)。加封(fēng)后，酒坛(tán)子需放在阴凉(liáng)处保(bǎo)存，平时不要随意去翻(fān)动或打开盖子。

　　第(dì)七(qī)步：启封(fēng)天热时，葡萄发酵时间需要(yào)20天(tiān)至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒(jiǔ)，发酵(jiào)时间需要40天左右。启封(fēng)后，捞出浮在上面的(de)葡(pú)萄皮，就可以(yǐ)直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲(jìn)足一点，只需延(yán)迟启封时(shí)间就行了。启(qǐ)封后，每一次舀出葡萄酒后(hòu)，别(bié)忘盖(gài)好酒坛的(de)盖子，以(yǐ)免酒味挥(huī)发(fā)。

怎么才能(néng)挑甜葡萄吃呢女(nǚ)生

　　1、外观:不同的葡萄品种有不同的(de)风味和特点 。

　　选购时，首先要注意外观新鲜，果(guǒ)穗(suì)大小适当整齐，果梗新鲜坚挺，果粒饱满(mǎn)，大小均匀，青(qīng)籽、瘪籽少，外面有(yǒu)霜的品质最好(hǎo) 。

　　当用手轻轻(qīng)提起(qǐ)新(xīn)鲜葡萄时，果(guǒ)粒紧实(shí)，种子掉落(luò)较少。

　　如果颗粒纷纷脱落，说(shuō)明(míng)不够新鲜(xiān) 。

　　2、表(biǎo)面颜色:一(yī)般成(chéng)熟度适中的果穗(suì)和籽(zǐ)粒颜色较深，较亮；比如(rú)玫瑰香黑紫(zǐ)，桂(guì)圆琥珀紫，巨峰黑紫(zǐ)，牛奶黄白 。

　　3、闻味(wèi):品质好的葡萄果(guǒ)肉(ròu)丰富，味甜(tián)，香气浓郁；劣质葡萄汁(zhī)汁少或多但味少(shǎo)，无(wú)香气，酸味明显(xiǎn) 。

　　买的(de)时候(hòu)试试耳朵(duǒ)里的底葡萄，因为(wèi)一般来(lái)说，底葡萄(táo)是(shì)最不甜的 。

　　如果是甜(tián)的，说明葡萄整穗都是甜的 。

怎么挑选葡萄(táo)，什么样的葡萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外(wài)观新鲜，大小均匀、整齐，枝梗新鲜牢固，颗(kē)粒饱满，外有(yǒu)白(bái)霜的，一般比较好(hǎo)。

　　另外，葡萄用手轻轻提起时，如果葡萄纷(fēn)纷脱(tuō)落，说明葡萄不(bù)够新鲜。

　　（2）辨颜色。

　　一般成(chéng)熟(shú)度适(shì)中的葡萄(táo)颜(yán)色(sè)较深、较鲜艳，如巨峰、夏黑葡萄为黑紫(zǐ)色，美人指(zhǐ)葡萄为鲜红色等。

　　（3）闻果香(xiāng)。

　　果汁(zhī)多(duō)而浓，味(wèi)甜，有香气，就是好(hǎo)葡萄。

　　与(yǔ)此相反，不好(hǎo)的葡萄(táo)往往带有酸味。

　　（4）品口味。

　　葡(pú)萄好不好与成熟(shú)度有关，一串葡萄中最下(xià)面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳。

　　所以在一般情况下，最(zuì)下面(miàn)那颗是(shì)最不甜的。

　　选购时，就试吃最下(xià)面(miàn)那颗。

　　健(jiàn)康(kāng)小贴士(shì)

　　鲜(xiān)榨蔬菜汁维生素C损失(shī)多许多(duō)人(rén)相信，自己(jǐ)制(zhì)作的(de)鲜榨果蔬汁是最健(jiàn)康的。

　　因为完全(quán)不加(jiā)热，其(qí)中的维生素能(néng)最大(dà)限度(dù)地保存下来，还能排毒(dú)，能抗癌，能美容。

　　甚至有人用鲜榨果蔬汁代替水炒(chǎo)菜和煮菜。

　　为检验这种(zhǒng)观点的真实性，专家(jiā)对新鲜(xiān)蔬(shū)菜榨汁(zhī)后，营养(yǎng)素保留的情况(kuàng)进行了测定。

　　以(yǐ)最容易损失(shī)的维(wéi)生素C为指(zhǐ)标，选用最(zuì)常用来制作蔬菜汁的番(fān)茄(jiā)和黄瓜为(wèi)试验对(duì)象，用榨汁机(jī)榨汁，进行测定。

　　试验数据表明(míng)，番茄、黄瓜等蔬(shū)菜直接(jiē)榨汁之后，维(wéi)生素C的损(sǔn)失率高达80%以上。

　　而数据显示，炒青菜的(de)维生素(sù)C损失率只有30%～50%，炒(chǎo)青椒只有20%左右，而炒番茄则低于(yú)10%。

　　结果显示，鲜榨(zhà)蔬菜汁的(de)维生素C损失率，甚至比(bǐ)炒(chǎo)青菜(cài)更(gèng)大。

　　同时，榨汁之后，还会有一(yī)个明显的变化：果(guǒ)蔬(shū)汁的颜色逐渐变深。

　　在(zài)这个过程中(zhōng)，果蔬的抗氧化能力会逐渐下(xià)降。

　　这是因为果蔬(shū)中都存(cún)在维生素C氧(yǎng)化酶、酚氧化(huà)酶等很多氧化酶类，它(tā)们在细胞中平日(rì)独居(jū)一室，不和维生素C、多酚类物质(zhì)等(děng)抗氧化(huà)成(chéng)分见面。

　　一旦扔进(jìn)果蔬(shū)榨汁(zhī)机(jī)，细胞被绞碎破坏，这些成分(fēn)就会混(hùn)在一(yī)起，发生反应。

　　酶的(de)催化反(fǎn)应(yīng)十分迅速，只需(xū)瞬间(jiān)，维生(shēng)素C就会大(dà)量损失，有保健(jiàn)作用的(de)多酚类物质也会(huì)被迅速破坏。

　　如果在榨果(guǒ)汁时去掉渣子，还(hái)会损(sǔn)失大量膳食(shí)纤维。

　　如榨菠萝汁时，去掉果渣会损(sǔn)失90%以上(shàng)的纤维。

　　专家建议(yì)：水果和蔬菜在制作(zuò)鲜(xiān)榨汁之后(hòu)，维生(shēng)素C和其(qí)他抗(kàng)氧(yǎng)化物质会有很大的损失。

　　因(yīn)此，吃饭(fàn)的时候不吃青菜(cài)，而用自(zì)制鲜榨(zhà)果蔬汁来替(tì)代的方(fāng)法是错误(wù)的。

　　建议(yì)每天要(yào)吃(chī)两盘少油(yóu)烹调(diào)的熟蔬菜，在此之外(wài)，可以再(zài)加两杯鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬汁。

　　在家庭自制鲜榨果蔬汁(zhī)之前，最好(hǎo)用沸水短时快速(sù)焯(chāo)烫(tàng)一下之(zhī)后(hòu)再榨汁，能(néng)灭活一些酶类，减少营养物质的损失。

　　一定要现榨现喝(hē)，减(jiǎn)少(shǎo)抗氧化物(wù)质氧化分(fēn)解的(de)时间。

　　滤去的果(guǒ)渣应尽量利用，可以加(jiā)一点蜂蜜(mì)和柠檬(méng)汁调味(wèi)，做成(chéng)高(gāo)纤维(wéi)小甜食，味道其实很不错。

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