颗(kē)粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研(yán)开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭(háng)州天堂(táng)食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于(yú)开(kāi)发加工(gōng)天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加(jiā)工知名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年(nián),专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地(dì)名优茗(míng)茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产品开(kāi)发(fā)生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于(yú)营养(yǎng)健(jiàn)康食(shí)品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林(lín)智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是(shì)加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质(zhì)地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细(xì)腻(nì)滑(huá)爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触(chù)及(jí)唾液即会(huì)很快(kuài)溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其(qí)吸(xī)水诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈(quān)呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤(xiān)维素会(huì)影响人(rén)体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物(wù)，降低人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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