水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)以及水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)50克有多少参照物图片，50克有多少参照物看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(50克有多少参照物图片，50克有多少参照物<50克有多少参照物图片，50克有多少参照物/span>bái)质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是(shì)不(bù)吃(chī)鸡(jī)蛋的

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