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酒店管理专业是学(xué)些什么的(de)，酒店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是全球十大(dà)热门行(xíng)业之(zhī)一(yī)，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来(lái)，在国际(jì)人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个(gè)国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充(chōng)，对人才的(de)需求也不断增加，每年(nián)都需要数以千计的国(guó)际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要(yào)求 本专业培养拥护(hù)党的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智(zhì)体(tǐ)美等(děng)全面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门(mén)人(rén)才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济(jì)管理(lǐ)基础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知(zhī)识(shí)，具备(bèi)酒店(diàn)基(jī)本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理基(jī)础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培训，学生(shēng)在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实(shí)习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理(lǐ)、康乐(lè)服(fú)务与管理。

　　 三、毕(bì)业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业(yè)道德与(yǔ)团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自学(xué)能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务(wù)理念，了解(jiě)现(xiàn)代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部门的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业(yè)发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也(yě)称招(zhāo)待管理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实际(jì)经验才有机(jī)会晋(jìn)升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但(dàn)随着目前国(guó)内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在(zài)全球范围内都需求量(liàng)很大(dà)，前景还是(shì)不错，以下(xià)是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营(yíng)运(yùn)：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中食(shí)品营运研究(jiū)占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确(què)地处理(lǐ)各种食(shí)物等(děng)了(le)解食物(wù)的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验(yàn)的college，对(duì)于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的实践教学(xué)，大(dà)一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的(de)各种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式(shì)，了解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有意思的一(yī)门课，学生(shēng)们要(yào)了解(jiě)酒类的历(lì)史知识，并且学(xué)习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需(xū)要(yào)考取可(kě)以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识(shí)相对(duì)来(lái)说已(yǐ)经(jīng)算是最基础的(de)了(le)，学生只需要(yào)比较基本地学习(xí)如(rú)何(hé)计(jì)算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润(rùn)等等东西，并(bìng)且能很快的运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为主(zhǔ)的，通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操(cāo)作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的(de)运营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个(gè)方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可以直(zhí)接成为(wèi)酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理(lǐ)者，特别是制定战略发(fā)展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向就是注重操作(zuò)、运营和实(shí)践吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖的学习，除了学(xué)习(xí)理(lǐ)论方面的(de)内容(róng)，还会了解到每个部门的(de)具体操作(zuò)方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的(de)托盘(pán)如何(hé)拿(ná)、中西餐(cān)如(rú)何正确服务(wù)客人(rén)等(děng)，也就是提问(wèn)者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为主的(de)学习(xí)方向比较(jiào)推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店工作(zuò)过就可以发(fā)现，酒店里的(de)运(yùn)营(yíng)高(gāo)层基(jī)本都是从(cóng)基层(céng)部门干出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单(dān)纯(chún)学习理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个操作性非常(cháng)强的行业(yè)，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历(lì)重(zhòng)要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没(méi)有(yǒu)基层(céng)的经验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真(zhēn)正接触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行的水有(yǒu)多(duō)深(shēn)，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这行当里的(de)各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店(diàn)管(guǎn)理面临(lín)两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技(jì)，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部分从业者(zhě)为低(dī)学历(lì)人(rén)员、甚至(zhì)大(dà)部分(fēn)是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人(rén)员所(suǒ)获得(dé)的(de)收入、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当低(dī)的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需(xū)要一定(dìng)的(de)一线(xiàn)实践经验才(cái)能胜任，应届(jiè)生的水平(píng吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖4px;'>吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖)根(gēn)本不足以胜(shèng)任部门(mén)级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未(wèi)来前景还是有的，重点就(jiù)在(zài)于你(nǐ)能否(fǒu)调整(zhěng)自(zì)己的(de)心(xīn)态，有良好(hǎo)的情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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