干腊肉特(tè)别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火(huǒ)煮一个小(xiǎo)时，这样腊(là)肉(ròu)就不会特别干硬(yìng)了的。

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干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干硬(yìng)也(yě)可(kě)以先用温水把腊肉泡(pào)到发(fā)软，之后再把(bǎ)腊肉煮到能切动为(wèi)止，如果不(bù)想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也可以选择(zé)用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使(shǐ)腊肉变软(ruǎn)，但(dàn)是这(zhè)种(zhǒng)处(chù)理方法会导(dǎo)致(zhì)腊肉上面有一(yī)股酒味，如果不喜欢(huān)这个味道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了(le)，并且内部的(de)腊(là)质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用酒(jiǔ)(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再(zài)用(yòng)料(liào)酒喷(pēn)一次(cì)，十分钟喷一次，三(sān)次后(hòu)上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可以趁(chèn)热(rè)用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单是(shì)否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他(tā)时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大(dà)家还可以在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先用温热(rè)水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就(jiù)先(xiān)把皮放在火(huǒ)上(shàng)烧到起泡(pào)，这样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变(biàn)干变(biàn)硬(yìng)一是在制(zhì)作(zuò)的过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐(yán)分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后(hòu)用清水泡(pào)上几个(gè)小时，使其变(biàn)软(ruǎn)后再中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊肉吃之(zhī)前处理方法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接食用或再(zài)烹(pēng)制。

　　由于(yú)腊肉(ròu)是生(shēng)肉腌制再经过烟熏，不可(kě)直接食(shí)用。

　　先用温(wēn)盐水(shuǐ)泡(pào)上一段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一(yī)下,这样处(chù)理过后煮出来的(de)腊肉就不是很咸了.

　　二、腊中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过(guò)，但洗(xǐ)了后的(de)腊肉就不好吃了，你可(kě)以(yǐ)用开(kāi)水煮一会(huì)再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部(bù)分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水(shuǐ)浸泡半小时，如果是老腊肉(ròu)可以放(fàng)一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒(dào)掉(diào)，从新加干净的冷水煮熟。

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