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奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能(néng)导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容(róng)易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高(gāo)于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(h中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗é)淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成(chéng)面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继(jì)续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵(jiào)到两倍大(dà)的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的(de)高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的(de)点心(xīn)。

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