燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年(nián)一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和(hé)华(huá)润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现(xiàn)营收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数(shù)据(jù)显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润(rùn)37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除(chú)一(yī)次(cì)性(xìng)初(chū)始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品(pǐn)结构、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高增(zēng)长，上(shàng)述(shù)三家啤(pí)酒上市(shì)公司的(de)营收增长幅度(dù)并不大，销量增长也(yě)不如人(rén)意。不过，其高端产(chǎn)品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩(jì)数(shù)字增长的背后亦不(bù)乏关厂减员(yuán)、出售土地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉(sù)时代(dài)财经，啤酒企业关停部分工厂是为了(le)提高运(yùn)行效率(lǜ)，降(jiàng)低运营成本，同时(shí)淘(táo)汰低端落后产(chǎn)能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个(gè)行(xíng)业消费结构升级的趋势。

　　动辄上(shàn青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克g)千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市场(chǎng)转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多的(de)啤酒来(lái)拉动业绩增(zēng)长(zhǎng)变得越来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市公司的(de)产(chǎn)品销量增长幅度均(jūn)在个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现(xiàn)产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增(zēng)长(zhǎng)乏力的局面，啤(pí)酒企业都把(bǎ)目(mù)光锁定在(zài)高(gāo)端化(huà)上，啤(pí)酒(jiǔ)圈(quān)因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行(xíng)多元品牌组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上(shàng)推出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦(mài)纯生及碳酸(suān)饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相(xiāng)继上市；青(qīng)岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略的同时，也(yě)加(jiā)快(kuài)布局高端和超高端市场；燕京(jīng)啤(pí)酒则持续实施大(dà)单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克10等产品为代表的大单品与特(tè)色产品组合的(de)产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售(shòu)价也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世传奇”的高端(duān)啤(pí)酒，这(zhè)款一(yī)瓶(píng)1.5升装的(de)啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而(ér)此前华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)最高端(duān)的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提振(zhèn)效应(yīng)明显。华润啤酒表示(shì)，2022年(nián)，高档(dàng)及(jí)以上啤酒(jiǔ)销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品实现销量293万(wàn)千升，约占全(quán)年(nián)总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产(chǎn)品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的(de)核心大单(dān)品(pǐn)“燕(yàn)京(jīng)U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千(qiān)升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研(yán)报(bào)显示，燕京啤酒的吨(dūn)价超(chāo)3500元/千升，同比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌(wū)关系(xì)等影响(xiǎng)，全(quán)球啤酒原材料及包装物(wù)成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率(lǜ)均(jūn)有(yǒu)所下(xià)滑(huá)。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓展非(fēi)啤酒(jiǔ)业务，寻(xún)找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全(quán)资子公司向山东景芝白酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又相继收购(gòu)金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为这(zhè)两家白(bái)酒企业的实控方。

　　业(yè)内(nèi)普遍认(rèn)为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希(xī)望(wàng)借助白酒(jiǔ)来(lái)实(shí)现(xiàn)高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去一年(nián)，众多啤酒企业的营收(shōu)增(zēng)速放缓(huǎn)，但净利润(rùn)大(dà)多实(shí)现了可观的(de)增长(zhǎng)，除(chú)了高端化战略带来的拉动效应外，也与其(qí)关厂裁(cái)员、变(biàn)卖资产以缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司在中国(guó)内(nèi)地(dì)24个(gè)省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂(chǎng)，目(mù)前(qián)正持续推动优化产能(néng)布局，已停止营运(yùn)两间(jiān)啤酒厂。财报(bào)显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一次(cì)性确认员工补偿及安置费用和关厂相关的固定资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年来(lái)，“关(guān)厂”已经成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业优(yōu)化(huà)经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在(zài)近期的投(tóu)资者交流会上就透露，已着手开始进(jìn)行关厂动作(zuò)，同(tóng)时调(diào)整和(hé)精简总部和工厂员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司(sī)销售、管理费(fèi)用率(lǜ)有望持续(xù)收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关(guān)厂(chǎng)“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒企业也(yě)出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职(zhí)员工数合(hé)计(jì)为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职员工(gōng)数合计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤酒上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今(jīn)年(nián)3月2日，青岛啤酒发布(bù)公(gōng)告(gào)称，董事会同意政府对公司所属杨家群(qún)货场(chǎng)土地进行收储。今年(nián)3月1日，公司(sī)收到上述目标(biāo)土地的征(zhēng)收补偿(cháng)总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资(zī)产(chǎn)处置的方(fāng)式获得4.81亿元(yuán)的(de)收益，较上一年增(zēng)加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表(biǎo)示(shì)，这(zhè)部(bù)分(fēn)收益主(zhǔ)要系公司取得处置土(tǔ)地使(shǐ)用权等长期资产的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深圳市(shì)润投咨询(xún)有(yǒu)限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司及本公司(sī)间接全(quán)资附属公司华润雪(xuě)花啤酒（中国）有限公司(sī)签订搬迁补偿协(xié)议，华润啤(pí)酒就出让其拥有的地(dì)块(kuài)收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收(shōu)益约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带(dài)来(lái)了当(dāng)年约三(sān)成(chéng)的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同(tóng)时(shí)，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华(huá)润啤酒共(gòng)有(yǒu)7个搬迁新建项目(mù)启(qǐ)动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新(xīn)建项(xiàng)目等，同(tóng)时还有8个项目正式投(tóu)产运(yùn)营，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级改造项(xiàng)目、黔(qián)南工(gōng)厂(chǎng)新增(zēng)12万罐(guàn)/小时(shí)罐装生产线(xiàn)项目(mù)等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也在(zài)年度报(bào)告中披露(lù)了(le)多项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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