落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成(chéng)为不(bù)少人外出(chū)就餐(cān)时的(de)潜(qián)意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开(kāi)通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职(zhí)后开了(le)一间工作(zuò)室(shì)，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结(jié)算、充(chōng)几十块钱的阿富汗玉是真的吗值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝支付额(é)外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺(pù)负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已(yǐ)，有必(bì)要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少(shǎo)网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一(yī)些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通(tōng)过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当(dā几十块钱的阿富汗玉是真的吗ng)然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这(zhè)些信(xìn)息的目的(de)是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设(shè)置(zhì)获取顾(gù)客(kè)信息，且(qiě)信(xìn)息越(yuè)全(quán)面越有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个(gè)人信(xìn)息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序(xù)的(de)流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击(jī)一次他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也(yě)多次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确(què)地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息(xī)已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经(jīng)营(yíng)环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上(shàng)是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能(néng)真正留住(zhù)客户。

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