颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等(děng)成(chéng)分，与空(kōng)气(qì)接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它(tā)们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽(zé)多呈白(bái)色(sè)或褐色(sè)，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十(shí)多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什(shén)么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含(hán)淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌(jì)食(shí)莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对(duì)这(zhè)些元素的吸收。

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