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　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部合肥市小学最新排名一览表，合肥合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表市全部小学排名一览表油水分(fēn)离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上(shàng),效果不错,放三到(dào)四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然(rán)后(hòu)加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材(cái)料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些(xiē)像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物(wù)的味(wèi)道，所以(yǐ)保(bǎo)存起(qǐ)来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油(yóu)继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表将面团放入(rù)里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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