落(luò)座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还(hái)不容(róng)易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互(hù)联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础(chǔ)数据(jù)，当然(rán)也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何(hé)获得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还(hái)有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环节，蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子设置开通(tōng)会(huì)员可领小(xiǎo)额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息(xī)的(de)目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者(zhě)插入(rù)小(xiǎo)程序中(zhōng)都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能(néng)达(dá)到(dào)一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的(de)营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户(hù)。

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