无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什么(me)蛋相信很多小伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在(zài)日本(běn)比较常见，国内的无菌蛋(dàn)较少，下面(miàn)小编为大家介绍一下，无菌蛋和(hé)普通鸡蛋(dàn)之(zhī)间有什么区别的。

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无菌(jūn)蛋是什(shén)么，无菌蛋是什(shén)么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技术，它(tā)是采用巴氏消毒(dú)法进行杀菌(jūn)消毒(dú)的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含(hán)有的细(xì)菌非常少(shǎo)，可以生吃。

无菌蛋和(hé)普通鸡(jī)蛋(dàn)有什么区(qū)别(bié)

　　1、包(bāo)装(zhuāng)

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋(dàn)超市(shì)里(lǐ)面无(wú)菌蛋的包装一般都会打(dǎ)上P的字样，表示这5公里是多少米 5公里是多少步些(xiē)蛋是经过(guò)严格加工处(chù)理过的鸡(jī)蛋(dàn)可以放心食用(yòng)。

　　另(lìng)外有些无菌(jūn)蛋甚至还(hái)会打上最佳食用日期(qī)的标示，以确保(bǎo)无菌蛋(dàn)不会过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋整(zhěng)体呈现淡白色，并且(qiě)大小均匀(yún)。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体(tǐ)完好无(wú)损，蛋清为乳(rǔ5公里是多少米 5公里是多少步)白(bái)色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可(kě)以(yǐ)生食的蛋，并且相对(duì)于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然(rán)，并(bìng)且(qiě)不会有很大的(de)腥味(wèi)，蛋所含的(de)细菌也是非常少的，蛋有机硒比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于(yú)普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋包装比(bǐ)较(jiào)精致价(jià)格相对来说也比(bǐ)较贵，虽说外表上看起(qǐ)来和普通鸡蛋没有什(shén)么两样，但无菌蛋的生产加(jiā)工与(yǔ)普通鸡蛋是有很大的区别(bié)的。

无菌鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无菌蛋(dàn)是历(lì)经大巴除(chú)菌法来(lái)开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就(jiù)遭受严(yán)苛的控制和解(jiě)决，因而所带有的(de)危害病(bìng)菌非(fēi)常少，是可以直接生吃的。

　　但并(bìng)并不(bù)一定的(de)菌都被消灭没了，有一些病菌是(shì)大巴除菌法所不可以消灭(miè)的，因此 无菌蛋并并(bìng)不(bù)是(shì)沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋而(ér)言病菌较为少(shǎo)而已。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀过(guò)菌，里边的危害病(bìng)菌所有(yǒu)被解(jiě)决干净，因而保存期十分(fēn)短(duǎn)，每一(yī)只生鸡蛋的(de)的(de)身上都是有标识，标出可食(shí)时间(jiān)，过(guò)上一三、五天，蛋就(jiù)不可(kě)以直接生吃了。

　　实际上不(bù)止是(shì)日本国(guó)的(de)无菌(jūn)蛋，全(quán)球许(xǔ)多地区都(dōu)是(shì)有(yǒu)无菌蛋，尤其是英(yīng)国，无菌蛋那(nà)样的制成品实际上是(shì)英国(guó)一开始的(de)，她们(men)会(huì)将鸡蛋制(zhì)成(chéng)美味的调味品这(zhè)类的(de)，因此 创(chuàng)造发明(míng)了那样一(yī)个除菌又维(wéi)持生鸡蛋(dàn)美(měi)味可(kě)口纯天然的技术(shù)性。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不(bù)仅是选用了巴氏(shì)消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未(wèi)产出率，雏鸡情况的(de)情况下就严苛把控(kòng)了，日本(běn)国的食品(pǐn)质(zhì)监是十分(fēn)严苛的，特别是在(zài)生(shēng)鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开(kāi)始就严苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随后全设备化的将生鸡蛋进(jìn)行一系列的除(chú)菌，清(qīng)理，封(fēng)袋，进入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际上是一整(zhěng)套完善的设(shè)备和看待食品的严苛全过(guò)程，才(cái)铸就了(le)日本国的无(wú)菌蛋。

无(wú)菌蛋真的无(wú)菌吗

　　无菌蛋虽然经过消(xiāo)毒处理(lǐ)，但是巴氏消毒并不能杀灭(miè)鸡(jī)蛋中(zhōng)所(suǒ)有的细菌，可(kě)能仍(réng)然会有少(shǎo)量残留，因此(cǐ)日本的无菌(jūn)蛋一(yī)般都是有保质期的，大多(duō)数情况下都(dōu)在7-10天，尽量在保质期内吃完。

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