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　　年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面(miàn)团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去(qù)再拿(ná)出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的内(nèi)容与形(xíng)式的完美(měi)结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本(běn)的原味年(nián)糕上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其它材料(liào)，如红枣等。