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　　年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤(chuí)”的(de)独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来，如果发(fā)现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色(sè)，象征(zhēng)金银，年(nián)糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上(shàng)的内(nèi)容与(yǔ)形式的(de)完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师(shī)傅(fù)说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕，最重要(yào)的(de)是注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要(yào)，一般(bān)市场上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕可以做(zuò)成很(hěn)多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它材料，如红(hóng)枣等。