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五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面(miàn)调(diào)料哪个牌子(zi)正宗一些呢(ne)？桥头(tóu)牌重庆(qìng)小面调料好吃，味道(dào)麻辣鲜香(xiāng)，适合口味较重(zhòng)的人群的(de)。关(guān)于重庆小面调(diào)料哪个牌子正宗一(yī)些(xiē)呢以及(jí)重庆小面调料哪个牌(pái)子(zi)正宗一(yī)些呢，重庆(qìng)小面调(diào)料哪家最好吃，重庆小面的(de)招牌面，重庆(qìng)小面菜牌，重庆(qìng)小面的香(xiāng)料等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

重庆(qìng)小面是碱水(shuǐ)面吗

　　是(shì)的，重庆(qìng)小面是碱水面的(de)。

　　重(zhòng)庆小面很(hěn)多(duō)人(rén)都爱(ài)吃，是重庆非(fēi)常常见的美食(shí)哦，那么重庆小面是什么面条?重庆小面是汤面还是拌(bàn)面?

　　重(zhòng)庆小面是麻辣口味(wèi)的(de)，喜欢吃辣的朋友一定要去试试，它的面条非常的有嚼劲，和普通(tōng)的(de)不一样，那(nà)么重庆小面是什么面(miàn)条?重庆小面是汤面(miàn)还是拌面?

　　重庆小面(miàn)是什么(me)面条

　　重庆小面全部使用(yòng)碱水面，碱水(shuǐ)面(miàn)有两(liǎng)种，一是含大量(liàng)水分的新鲜面(miàn)条，重庆人(rén)称其(qí)为(wèi)“水面”;另一种(zhǒng)面条叫做“干面”，是(shì)经(jīng)过晾干脱水，便(biàn)于(yú)保存，较适合在(zài)家中自己来(lái)做(zuò)小面。

　　重庆小面是重庆四(sì)大特色之一;归(guī)属于重庆面的(de)一类。是(shì)一款发源于重庆的一种特色传统(tǒng)小吃，属于渝菜。重庆(qìng)小面(miàn)是重庆面中最简(jiǎn)单(dān)的一(yī)种。

　　重庆小面是汤面(miàn)还是拌面

　　重庆小面是指(zhǐ)麻(má)辣素面，分汤(tāng)面(miàn)和干溜两(liǎng)种类(lèi)型，麻辣味型(xíng)。重庆面还(hái)包(bāo)括重(zhòng)庆小面(miàn)和有臊子(zi)的面食，如牛肉、肥肠、豌(wān)豆杂酱(jiàng)面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店(diàn)，可以要求店家制作个人定制口味，如要求(qiú)店家"干熘(liū)"(拌(bàn)面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬(shū)菜)、"重辣"(多加(jiā)油辣子)等(děng)等。

　　佐料(liào)是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调(diào)料，再放(fàng)入煮(zhǔ)好(hǎo)面(miàn)条。麻辣味调(diào)和不刺激，面(miàn)条劲(jìn)道顺(shùn)滑，汤料(liào)香气扑(pū)鼻，味道浓厚。

　　小面是作为南(nán)方(fāng)人的重(zhòng)庆(qìng)市民普遍接受的(de)传统面(miàn)食，因其独特(tè)口感(gǎn)，以(yǐ)辣闻明(míng)，近年(nián)来全(quán)国知名。

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面(miàn)做法和配方

　　主(zhǔ)料：碱水面条(tiáo)200g、空(kōng)心菜1小把、姜(jiāng)末适量、葱花适量、榨(zhà)菜50g、酱油2勺、花(huā)生50g、辣椒油2勺、熟(shú)花生油2勺、花椒粉1勺、蒜(suàn)末适量，芽菜适(shì)量

　　1.空心菜择好(hǎo)洗净备(bèi)用，热(rè)锅(guō)凉油把花(huā)生米煸香(xiāng)

　　2.姜、蒜切末、榨菜切末、葱切成(chéng)葱(cōng)花

　　3.酱油、辣椒(jiāo)油(yóu)、花椒粉、熟花生油(yóu)混合在一起调匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀(yún)

　　5. 烧开(kāi)水(shuǐ)下入(rù)面(miàn)条(tiáo)，用(yòng)筷(kuài)子挑开防止(zhǐ)粘连

　　6. 面条煮到(dào)八分(fēn)熟时加入(rù)空心菜(cài)一块(kuài)煮，面条(tiáo)煮熟为止

　　7.在(zài)大碗里(lǐ)舀两(liǎng)大(dà)勺汤，盛(shèng)入面条空(kōng)心菜(cài)，浇(jiāo)上料汁和芽菜(cài)。

　　8.麻辣鲜(xiān)香的(de)小面就(jiù)完成(chéng)。

重庆小面调料哪个牌子(zi)正宗一些呢

　　桥头牌(pái)重(zhòng)庆小面调料好吃，味道(dào)麻辣鲜香，适合口味较重的人(rén)群。

　　桥头牌重(zhòng)庆小(xiǎo)面调料的用法是：先在锅里烧开水(shuǐ)，把菠菜烫熟捞出(chū)，再放入(rù)面条(tiáo)，等面条熟透后，将重(zhòng)庆(qìng)小面调料开袋倒入(rù)碗中，冲入适量开水(shuǐ)，接(jiē)着将煮(zhǔ)好的(de)面捞入碗(wǎn)中，再放上烫好的菠菜、花生米、榨菜，最(zuì)后(hòu)撒上小(xiǎo)葱(cōng)末(mò)即可。

　　重庆小面，属(shǔ)于川(chuān)菜(cài)面食(shí)，是重庆四大(dà)特色(sè)之(zhī)一(yī)。

　　重(zhòng)庆小面(miàn)发源(yuán)于重庆(qìng)主城区，是重(zhòng)庆(qìng)的主(zhǔ)食(shí)之一(yī)，尤其是(shì)早餐(cān)较常见(jiàn)。

重庆小面调料用(yòng)哪个(gè)牌子好

　　重庆(qìng)的品牌来(lái)自(zì)西方的面条是正(zhèng)宗和(hé)美味的(de)。

　　重庆小面是(shì)重(zhòng)庆四(sì)大特色之一；属于重(zhòng)庆面的范(fàn)畴。

　　是一种(zhǒng)起源于重庆的特色传统小吃，属于重庆(qìng)菜。

　　重庆面是(shì)最简单的重(zhòng)庆面。

　　重庆小面是指麻辣素面，分为汤(tā五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩ng)面和挂面两种，麻(má)辣型。

　　重庆(qìng)面还(hái)包(bāo)括重庆面和(hé)肉末(mò)面，如牛肉、肥肠、豌(wān)豆杂(zá)酱面、荣(róng)昌铺(pù)盖面等。

　　重庆(qìng)面品种繁多。

　　在面馆，可以请(qǐng)店家做(zuò)个(gè)人定制口味，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略(lüè)硬)、“青”(多菜(cài))、“重辣”(多辣椒)等等。

　　马赛丽是小米的灵魂。

　　一碗面条用香料(liào)调味(wèi)。

　　先拌好(hǎo)调(diào)料(liào)，再加(jiā)入(rù)煮好的面条。

　　辣味温和不刺激，面条劲道(dào)爽滑，汤汁(zhī)香浓，味道浓郁。

　　佐料

　　主料是鲜面条，用小麦粉(fěn)机(jī)制(zhì)作。

　　重庆(qìng)人称(chēng)之为“水面”、“水叶(yè)”。

　　配料:高(gāo)筋面粉，淀粉，盐，水，含水量30%，碱。

　　因为(wèi)淡(dàn)水往往(wǎng)是酸的。

　　以前保存条件有限(xiàn)，所(suǒ)以在水面加入(rù)食用碱，防止其过快(kuài)发(fā)酸。

　　加了碱(jiǎn)的水面配以小(xiǎo)面(miàn)调料，形成独特的(de)味道。

　　有三种主要(yào)的脸型。

　　直(zhí)径约2mm、横(héng)截面(miàn)为正(zhèng)方(fāng)形(xíng)或圆形(xíng)的面称为“细面(miàn)”；宽(kuān)4mm，厚1mm左右，形(xíng)似(s五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩hì)韭菜叶，重庆人(rén)称之(zhī)为“韭菜叶(yè)”；宽(kuān)度在9mm左右的归类为“宽脸”。

　　一般店家都有这三种面(miàn)供顾客选择(zé)，默认是细面。

　　主(zhǔ)要(yào)调料

　　1.酱油、生(shēng)抽、老抽都不合(hé)适。

　　酱油发酵浅，有淡淡(dàn)的香味和(hé)颜色。

　　色素深度提(tí)取影响汤色。

　　只有酱油。

　　重(zhòng)庆本(běn)地生产(chǎn)的(de)黄花(huā)源酱油，颜色和味道都是最纯正(zhèng)的(de)。

　　2:味精和鸡精都加(jiā)，或者选其一。

　　传统的方(fāng)法是当(dā五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩ng)地的粉(fěn)状咸味精。

　　3:重庆(qìng)油辣(là)椒海(hǎi)椒(jiāo)；辣(là)椒(jiāo)是(shì)面条的灵魂之(zhī)魂，选材制作(zuò)工艺精湛。

　　请参(cān)考相关条目。

　　4:花椒面，花椒油(yóu)。