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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大(dà)米或糯(nuò)米做(zuò)的(de)。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái火车站同站换乘30分钟够吗同站换乘麻烦吗)没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子(zi)表(biǎo)面是干(gàn)燥(zào)的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与(yǔ)年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意(yì)等等(děng)形状外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意义上的内容(róng)与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油(yóu)的(de)运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯(nuò)米(mǐ)粉是(shì)否纯(chún)也很(hěn)重(zhòng)要(yào)，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加(jiā)入(rù)个人喜欢的(de)其它材(cái)料(liào)，如红枣等。