酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可夷洲今是何地，夷洲是哪里以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好(hǎo)的解(jiě)除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变(biàn)得(dé)更(gèng)浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一(yī)种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉(fěn)会(huì)变得(dé)无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有(yǒu)很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

夷洲今是何地，夷洲是哪里　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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