面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵(jiào)的(de)。关(guān)于面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊以及面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊，面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)与面的比例(lì)是(shì)多少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵(jiào)母的比(bǐ)例是多少(shǎo)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

面是(shì)碱性(xìng)还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸(su每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我ān)性食物或碱性食物，并不(bù)是指味道酸或咸的(de)食(shí)物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子(zi)占优势的(de)食物(wù)。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢(xiè)后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离子占优势的则(zé)属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等(děng)阴离子(zi)占(zhàn)优(yōu)势每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我(shì)的(de)食物属(shǔ)酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的(de)最佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意(yì)环境温度，最好把(bǎ)和好的面团(tuán)放(fà每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我ng)在30-40度左右的温度处(chù)进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内(nèi)环境温度(dù)35-40度时，将装有(yǒu)面团的(de)面盆(pén)放(fàng)入(rù)锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已经达到酵(jiào)母繁(fán)殖的(de)最佳温度(dù)，直(zhí)接(jiē)放在家里不(bù)管什么地(dì)方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉(fěn)可以放4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的(de)季(jì)节(jié)可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出(chū)来的面(miàn)食口(kǒu)感会有些发酸，放(fàng)多(duō)了也会提高发酵(jiào)速度，不过并(bìng)不会对身体(tǐ)有太大(dà)的影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老(lǎo)面(miàn)，然后混合进入新面重新发(fā)酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使用(yòng)，那么做出来的(de)面食会(huì)更加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以酵母和白(bái)糖(táng)才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放(fàng)就可以，如果是已经(jīng)开(kāi)口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就要(yào)把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面(miàn)粉

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