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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译带(dài)有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的(de)哪(nǎ)一(yī)个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音(yīn)表明(míng)了(le)是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价(jià)值(zhí)同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药

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