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七尺是多少米呀身高7尺是多少厘米出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市(shì)场(chǎng)，上周淄博(bó)烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得(dé)利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上(shàng)市公司被投资(zī)者问及相关问题(tí)，现(xiàn)在，券商(shāng)分析(xī)师们也开始动起来，实地调(diào)研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团队(duì)发(fā)布了《淄博(bó)烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周我们调研了淄七尺是多少米呀身高7尺是多少厘米(zī)博烧烤的大体(tǐ)情(qíng)况：随(suí)着线(xiàn)下消(xiāo)费场景的(de)复(fù)苏，颇具(jù)特(tè)色(sè)的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持续(xù)升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周边(biān)购物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者选(xuǎn)择啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐(cān)居多，也(yě)有部(bù)分食客(kè)自带(dài)白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵(hán)盖(gài)8-12元价位带（青啤经典七尺是多少米呀身高7尺是多少厘米8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地(dì)人单人单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不定。随着五一出行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加(jiā)2023年气温可能创新(xīn)高(gāo)，我(wǒ)们预计包括(kuò)烧烤场(chǎng)景在内的啤(pí)酒(jiǔ)消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该(gāi)团队指出(chū)，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热(rè)度不断(duàn)升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄(zī)博(bó)地区特有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对许(xǔ)多(duō)消费者(zhě)来(lái)说(shuō)是(shì)全新的(de)体(tǐ)验，在线下消费场景复(fù)苏的(de)背(bèi)景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博(bó)烧烤的人气聚集(jí)地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差异(yì)主要体现在肉质和(hé)腌(yān)制(zhì)过(guò)程上(shàng)，当地(dì)市民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红店”，也会(huì)前往其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市(shì)民甚至会驾车半个(gè)多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长形小(xiǎo)饼(bǐng)、口感更韧）。大(dà)店(diàn)中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店为例，其单店(diàn)规模较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高(gāo)的名气带动周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧(shāo)烤一(yī)条街”的集(jí)聚效(xiào)应，许多游(yóu)客即便(biàn)排不上号也会来(lái)现场看看。”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的观察，该团(tuán)队解析到(dào)，淄博烧烤的消(xiāo)费人(rén)群(qún)以中青(qīng)年为主，时间相对灵活的大学生(shēng)群体往往选(xuǎn)择(zé)工作(zuò)日乘坐高(gāo)铁(tiě)前来(lái)打卡体验，周末不少(shǎo)游客(kè)也(yě)会自驾前(qián)来，从车牌来看(kàn)包(bāo)括但(dàn)不限于(yú)山(shān)东其他地区(qū)、北京、天津、河北(běi)、河南(nán)、安徽等地。此外，在(zài)牧羊(yáng)村这类门店面(miàn)积和客流量较大的地方也有不少主播(bō)过来探(tàn)店，淄(zī)博市政府出动了大量工作人员监督规范其行为(wèi)，整(zhěng)体上(shàng)网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在(zài)烧烤的(de)带动下，淄博的八(bā)大局街区(qū)、各个景(jǐng)点/商圈客流量(liàng)都有(yǒu)了明显(xiǎn)提升。