料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的(de)吧？一般在没(méi)有料酒的情况下(xià)用(yòng)什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意的是(shì)，虽(suī)然白酒也能起到(dào)去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的(de)破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道(dào)，主(zhǔ)要(yào)是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有(yǒu)点讲究的(de),烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹调(diào)的(de)食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定的量就好了(le)哦(ó)。

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