辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒(jiāo)是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性食物。对于老(lǎo)人(rén)来(lái)说，最好不(bù)要多吃(chī)。重点是孕(yùn)妇(fù)，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒(jiāo)的(de)优点，可降(jiàng)低人身体中的酸(suān)含量。

　　辣(là)椒可(kě)以开胃，帮(bāng)助增加食欲(yù)。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣(là)椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲(chōng)洗(xǐ)辣椒，仔(zǎi)细洗去(qù)污(wū)垢(gòu)和(hé)其它(tā)碎屑。

　　挑出(chū)被压(yā)坏或烂(làn)掉的辣椒(jiāo)，它(tā)们无法(fǎ)长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍干，才(cái)继(jì)续下一(yī)个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时(shí)，你(nǐ)可以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意(yì)不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架(jià)上。

　　你(nǐ)可以用(yòng)凉架(jià)，或(huò)其它(tā)底部(bù)通风的架子。

　　尽量不(bù)要(yào)用底部坚(jiān)固的(de)烤盘(pán)或托盘，因为(wèi)它们不(bù)通风(fēng)，辣椒比(bǐ)较难(nán)均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错(cuò)的(de)地(dì)点。

　　让(ràng)它们(men)晾3天(tiān)或更久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿(chuān)成串(chuàn)，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这个(gè)方(fāng)法简(jiǎn)单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可(kě)以继(jì)续挂着它们，或(huò)是(shì)收起来，供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿(chuān)过辣椒(jiāo)，一直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风(fēng)良(liáng)好(hǎo)、照到阳光的地方(fāng)。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣(là)椒自然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地(dì)保存辣椒，把辣(là)椒切片能让(ràng)它们更快、更均(jūn)匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或(huò)最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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