料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用什(shén)么替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意的(de)是(shì)，虽然白(bái)酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度(dù)数含量(liàng)过(guò)高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜肴(yáo)原有的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看了也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代(dài)替(tì)。

料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)什么(me)替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利(lì)于咸甜(tián)各味(wèi)充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微有点讲究的(de),烹(pēng)调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦。

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