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料理可以东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作(yǐ)生(shēng)吃(chī)吗(ma)

　　料(liào)理(lǐ)是可(kě)以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特制的，且不能沾(zhān)水，烹调师傅能(néng)用(yòng)这刀把(bǎ)鱼肉切得很薄(báo)。

　　选(xuǎn)择的(de)鱼肉一定要新鲜，不(bù)少日(rì)本(běn)人认为生鱼(yú)片真正好吃是在杀了数小(xiǎo)时之后。

　　这(zhè)是因(yīn)为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也(yě)有日(rì)本人认为用生鱼(yú)宰杀后马上(shàng)做成的生鱼片好吃是由于(yú)僵直(zhí)前的鱼肉有脆感。

无菜单料理注意事项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟(chí)到了，主厨将无(wú)法为顾客补上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的(de)就餐时间(jiān)，不能超时。

　　3、每道菜都(dōu)有相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保(bǎo)持最好(hǎo)的(de)口感(gǎn)，无(wú)菜单料(liào)理的用(yòng)餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓(nóng)厚的(de)，最后再品尝(cháng)味道重的贝类(lèi)、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不同鱼之(zhī)前，还要先吃片寿司薑清新一下口腔(qiāng)，才能更好地品(pǐn)尝出(chū)每(měi)一道菜品的(de)味道。

　　厨师发办可(kě)以理(lǐ)解为无菜(cài)单料理，一(yī)种(zhǒng)由主厨(chú)根据当天时令食材和对食(shí)客的喜好判(pàn)断，即兴设计一个(gè)弹性(xìng)菜单的点餐(cān)方式。

　　专注无(wú)菜单料(liào)理的餐厅接(jiē)待人数很少，最低(dī)人(rén)数(shù)只有8-10人，因(yīn)此需要(yào)提前(qián)预约。

无菜单料理的弊端(duān)

　　面对客户选(xuǎn)择(zé)困难是，没有实质的提醒。

　　无菜单(dān)料理,指的是客人(rén)不(bù)点菜,只需与主(zhǔ)厨简(jiǎn)单交流口味(wèi)及喜好即可。

　　从(cóng)前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均(jūn)由主厨(chú)即席料理。

　　无(wú)菜单日(rì)料(liào)名(míng)字叫(jiào)“omakase”,omakase在日(rì)文(wén)的翻(fān)译是(shì)“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代(dài)办”。

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