豆(dòu)腐(fǔ)能(néng)够(gòu)生吃吗

　　豆腐是能够生吃的。
      豆腐能够生吃。由于豆腐在制造(zào)过(guò)程中加(jiā)热蒸煮后(hòu)现已(yǐ)是熟的(de)了，它(tā)是用煮开(kāi)过的豆浆制成的，只(zhǐ)不过不成型，后(hòu)经人工加工成各种形状，

　　所以豆腐能够生吃。不过生吃(chī)豆腐虽然能够最(zuì)大(dà)程度保存养分，但实际日(rì)子中主张熟吃。由于豆腐在(zài)制(zhì)造的过程中(zhōng)受制(zhì)造条件的约束，

　　因而豆腐容易发生细菌感(gǎn)染，为了卫生，仍是(shì)主张吃加热过的豆(dòu)腐(fǔ)。并(bìng)且假如是在超市(shì)所(suǒ)购买(mǎi)的(de)冷藏的豆腐，也仍是加(jiā)工后再食用(yòng)比(bǐ)较(jiào)好。由于豆腐摆(bǎi)放在外面很长(zhǎng)一段时间会接触(chù)到细菌，煮熟吃(chī)以防对身体有害。

怎样分辩(biàn)冻豆腐好(hǎo)坏啊(a)

　　1、气(qì)味：优质冻豆腐闻起来有浓浓的豆香(xiāng)味，残次的则(zé)无豆香味，乃(nǎi)至会(huì)有一股淡淡的腥味(wèi)或者是有化学剂的滋味。

　　2、色彩(cǎi)：优(yōu)质冻(dòng)豆腐的(de)色彩是略带点微黄或(huò)淡黄，有(yǒu)光泽。

　　残次冻(dòng)豆腐则是无光泽莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思，过(guò)白，偏白(bái)，有或许添加了漂白(bái)剂。

　　还有的冻豆腐为是(shì)灰色(sè)或深黄色的，所以(yǐ)不要(yào)购买色彩不正(zhèng)的冻豆(dòu)腐。

　　3、摇晃：优质的盒装冻豆腐，看起来较为平(píng)坦、没有气泡、挤不出水，用手摇晃(huǎng)时没有摇晃感(gǎn)，有必定(dìng)的(de)硬(yìng)度(dù)和弹性。

　　而残次(cì)的(de)冻(dòng)豆(dòu)腐没有(yǒu)弹(dàn)性和硬度，易烂易碎，用(yòng)手挤一下就出水，捧在手里(lǐ)乱(luàn)晃。

　　4、质地：好的(de)冻豆(dòu)腐细嫩(nèn)柔软，“一清(qīng)二白，清清(qīng)白白，不参假”没有杂质的存在，而残次(cì)冻豆腐外表粗糙，用刀切一下切面看起来(lái)毛毛糙糙的，乃至冻豆(dòu)腐会有(yǒu)塌(tā)下去的感觉。

　　5、品(pǐn)味：优质(zhì)的冻豆(dòu)腐尝起(qǐ)来有(yǒu)劲道感，豆(dòu)香味。

　　残次的冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)叫起来像嚼面粉(fěn)相同。

冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)怎样选择才好吃

　　1、用(yòng)老豆腐做(zuò)成的冻豆腐是最好的(de)，放在冰(bīng)箱里(lǐ)制(zhì)成的冻豆腐口感不错，但仅有的缺陷便是(shì)会吸收冰(bīng)箱的异味，所以北方(fāng)冬季里(lǐ)放在室(shì)外天然冰冻的冻豆(dòu)腐是最(zuì)好吃的。

　　选择(zé)冻豆腐(fǔ)时，要调查它的色(sè)彩(cǎi)，白色或乳白色为佳，假如呈现发黄、发紫时就不要选购。

　　别的，要(yào)闻一下(xià)它的滋味，假(jiǎ)如(rú)呈现发酸(suān)，证明该冻豆腐现已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的冰箱里能够保(bǎo)存3天。

　　在烹(pēng)饪冻(dòng)豆腐前，先(xiān)把(bǎ)冻豆腐(fǔ)放在温(wēn)暖处(chù)冻结，然后用手把(bǎ)里边的水(shuǐ)挤出来，然后在把冻豆腐(fǔ)放进清水中，捞出来之后(hòu)再挤水出(chū)来，这样就能够去除冻豆腐的苦(kǔ)味，吃起来更甘旨(zhǐ)。

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