淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀本来想要(yào)用淀(diàn)粉给菜(cài)勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是(shì)水放多的(de)原因吗，为(wèi)什(shén)么淀(diàn)粉水会变(biàn)稀？淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)的(de)话它(tā)和水的比例会是(shì)多少(shǎo)？的(de)。

　　关于淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀以及勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)，淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀呢，勾芡(qiàn)用什么淀(diàn)粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)一会就稀了(le)等(děng)问(wèn)题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的(de)生活(huó)小(xiǎo)知(zhī)识：

淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太(tài)久(jiǔ)的(de)原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于水中，需要(yào)不停的搅拌(bàn)，若放置太久不搅造梦西游3宠物技能几级领悟拌的话，淀粉就会沉淀到(dào)水底，导(dǎo)致水跟淀(diàn)粉分(fēn)离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温(wēn)度降低的(de)原因。

　　低温会(造梦西游3宠物技能几级领悟huì)让(ràng)淀粉更加不容(róng)易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好(hǎo)。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的(de)汁粘在(zài)菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉和水的比例为(wèi)1:5,一般适用于烧(shāo)、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将(jiāng)淀(diàn)粉与水、各(gè)种调味(wèi)汁调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液(yè)的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可(kě)根据菜肴水分多少适当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可(kě)以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量中不同的东西(xī),使(shǐ)用面粉的话造梦西游3宠物技能几级领悟是(shì)达不到(dào)淀粉的效果的,若是使用的话不能(néng)让(ràng)菜肴口感得到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候(hòu)放(fàng)

　　一般来说的话等所(suǒ)有东西都下锅之后，过(guò)一两(liǎng)分(fēn)钟就可以勾芡了(le)，把淀粉兑点水，然后慢慢(màn)的放(fàng)在锅里就可以了。

　　当然也(yě)可(kě)以在快(kuài)熟的时候弄(nòng)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 造梦西游3宠物技能几级领悟