柴火鸡(jī)的(de)面团是活面吗仍是熟(shú)面？柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面的。关于(yú)柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面以及柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是(shì)熟面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团是活面(miàn)吗仍是死面(miàn)，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面(miàn)是火(huǒ)鸡(jī)做(zuò)的吗等问题，农商网将为你收(shōu)拾以下的(de)日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒的(de)。

　　能够。没问题的，加少(shǎo)数也(yě)不会(huì)存(cún)在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤(pí)酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加啤酒,能(néng)够(gòu)替(tì)代水(shuǐ),使(shǐ)肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共同的香(xiāng)味(wèi)。但(dàn)需(xū)求留(liú)意的是,假如运用啤作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确酒(jiǔ),就需求相应(yīng)削减豆瓣酱(jiàng)的用量,由于豆(dòu)瓣(bàn)酱也是含(hán)有必定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗仍(réng)是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的是通过酵母发酵后制造(zào)的(de)面食，而(ér)没有酵母发酵直接加(jiā)水(shuǐ)和的面便是(shì)死(sǐ)面。

　　面团是面粉(fěn)和其他成(chéng)分（液(yè)体(tǐ)）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其(qí)他(tā)成分的(de)混合(hé)物，具有满足的硬度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等(děng)液体质料及配料(liào)掺入(rù)粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之(zhī)中(zhōng)，经(jīng)调制(zhì)使粉粒彼(bǐ)此粘结而构(gòu)成的用来制造(zào)半制品或(huò)制品的(de)团、浆的总称。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡(jī)算是南边区域十分有名的(de)一(yī)种菜(cài)肴，吃起来的话滋味也是很(hěn)回(huí)味的，十分的稠密，但一般(bān)来说很少(s作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确hǎo)的人会在家里(lǐ)边(biān)去(qù)制造这道菜的，究竟(jìng)假如是想要做出(chū)来正(zhèng)宗的柴(chái)火鸡(jī)仍(réng)是需求(qiú)运(yùn)用到柴(chái)火的(de)，这样的话(huà)就会导致很多在(zài)城市中的人(rén)根本就没有办法常(cháng)常的(de)吃到这道菜要(yào)，所以说才会使得很多人都想要到一些饭馆里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳(tàn)火在简易灶台上炒(chǎo)制(zhì)，再(zài)加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备(bèi)着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下(xià)锅炒制(zhì)，炒至黄色但(dàn)不能超过3分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制(zhì)酱料，炒(chǎo)至香味出来(lái)但不(bù)能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米(mǐ)馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人们现已远(yuǎn)离(lí)天然、远离(lí)森林很久(jiǔ)了，现在家里(lǐ)都是用天然气(qì)煮饭，更(gèng)是(shì)忘了(le)那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代(dài)。

　　当忽(hū)然看到有家(jiā)饭馆在生火煮饭(fàn)，就不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质(zhì)料(liào)：鸡(jī)、茄子(zi)、面(miàn)粉、调(diào)料(liào)

　　　　茄子切(qiè)块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋并加(jiā)少数面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块(kuài)都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　锅里油(yóu)烧(shāo)热后炸点(diǎn)葱姜和花(huā)椒辣椒，然后(hòu)把鸡块到(dào)锅里煸炒，直(zhí)到炒成(chéng)金黄色(sè)。

　　这时把(bǎ)茄(jiā)子参加并(bìng)加适量(liàng)的盐(yán)、酱油和水。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面必定(dìng)要留意不要硬，若(ruò)是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不要重复(fù)揉(róu)，喜(xǐ)爱紧拽一点的就多揉(róu)几下，等(děng)锅里开(kāi)了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分(fēn)要(yào)在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷水的碗(wǎn)，先大(dà)火烧一会，在小火焖一(yī)会，等碗(wǎn)里(lǐ)的水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么(me)做的鸡(jī)很嫩，又保住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼(yú)300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克(kè)蒜仔25克(kè)香菜段15克(kè)八角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精(jīng)、高汤(tāng)各(gè)适(shì)量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味精，接(jiē)着掺入适量清水揉(róu)成软硬适中(zhōng)的面团(tuán)。

　　随(suí)后把面团下成25克(kè)重(zhòng)的剂子（约(yuē)16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小(xiǎo)火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆(bào)香(xiāng)姜片(piàn)、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡(jī)块和(hé)鳝段，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至水分将(jiāng)干时(shí)，添(tiān)入高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱(jiàng)油，稍后再(zài)下少数老抽调色并起锅盛入(rù)面饼锅中，稍便撒入(rù)香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌(zhuō)即成。

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