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绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流,绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡萄可以(yǐ)酿酒吗

  甜(tián)葡萄是可以酿(niàng)酒的。

  可以,不同的葡萄酿制(zhì)不同的葡(pú)萄酒。

  第一步:买葡(pú)萄选购(gòu)葡(pú)萄时,可以挑(tiāo)选一些熟透的葡萄,哪(nǎ)怕是一颗颗(kē)散落(luò)的葡(pú)萄也(yě)不要(yào)紧。这(zhè)些(xiē)葡萄一是容(róng)易(yì)发酵,二(èr)是价位相对较低。常见的葡萄(táo)、提子、马奶子等,都(dōu)是(shì)可以用来制作葡萄酒的。

  第(dì)二步:洗葡萄由(yóu)于(yú)葡(pú)萄表皮很可能残留农药,清(qīng)洗葡萄的(de)环节就相当重要(yào),最好能够逐(zhú)颗清洗(xǐ),再(zài)用自来水反复(fù)冲(chōng)洗,同时剔除烂葡萄。一些(xiē)爱干净的人,喜欢把葡(pú)萄去皮后酿酒(jiǔ),这也未尝不可,但是(shì)少了一些葡(pú)萄皮特有的营养(yǎng)。

  第三步:晾干(gàn)葡萄(táo)把葡萄盛在能漏水的容(róng)器当(dāng)中(zhōng),等葡(pú)萄表面没有(yǒu)水珠就可以倒入酒坛了。

  第四步:选择容器酒坛子可以是(shì)陶瓷罐子,也可以是玻璃(lí)瓶,但不主张用塑料容(róng)器,因为塑料(liào)很可能会与酒精发生化学反应,并产(chǎn)生(shēng)一些有毒物质,危害(hài)人体健康。

  第(dì)五步:捏好葡(pú)萄放进容(róng)器双手(shǒu)洗净后,直接捏葡(pú)萄(táo),操作办法是抓起(qǐ)一(yī)把葡萄使劲(jìn)一握,然后(hòu)放入酒坛中(zhōng),再把糖放在葡萄(táo)上面(miàn),葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤(jīn)葡萄放3斤糖(不喜欢(huān)吃甜的朋友,可以放(fàng)2斤糖,但是不(bù)能不(bù)放(fàng)糖,因为糖是葡萄(táo)发酵的(de)重要(yào)因素)。

  第六步:加封(fēng)保存将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的话,可以到(dào)买黄(huáng)酒的小(xiǎo)店要(yào)点酒泥,加(jiā)水(shuǐ)后糊住封口。加封(fēng)后,酒坛子需(xū)放在阴凉处保(bǎo)存,平时不(bù)要随意去(qù)翻动或打开(kāi)盖(gài)子。

  第七步:启封天热时,葡(pú)萄发酵(jiào)时间需要20天至一个月左右,现在(zài)这个季节做葡(pú)萄酒,发(fā)酵时(shí)间(jiān)需要40天左右。启封后(hòu),捞出浮在上面(miàn)的葡萄皮,就可以直(zhí)接(jiē)喝葡萄酒(jiǔ)了(le)。注意,如(rú)果喜欢酒劲足一点(diǎn),只(zhǐ)需(xū)延迟启封时间(jiān)就(jiù)行了。启封后(hòu),每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好(hǎo)酒坛的盖子,以免酒味挥发。

怎么才能挑甜(tián)葡萄吃呢女生

  1、外观:不同的葡萄品种有不同的风味和特点 。

  选购时(shí),首先要注(zhù)意外观新鲜,果(guǒ)穗大(dà)小(xiǎo)适当整齐,果梗新鲜坚挺,果粒饱满,大小(xiǎo)均匀,青籽、瘪籽少,外面有霜的品质最好(hǎo) 。

  当(dāng)用手(shǒu)轻(qīng)轻提(tí)起新鲜葡萄时,果粒(lì)紧实,种子掉落较(jiào)少。

  如果颗(kē)粒纷纷脱落,说明不(bù)够(gòu)新(xīn)鲜 。

  2、表面(miàn)颜色:一般成(chéng)熟度适中(zhōng)的果穗和籽粒颜(yán)色较(jiào)深,较亮(liàng);比如玫(méi)瑰(guī)香黑紫,桂圆琥珀紫(zǐ),巨峰黑紫(zǐ),牛奶(nǎi)黄白 。

  3、闻味(wèi):品质好(hǎo)的葡萄(táo)果(guǒ)肉丰(fēng)富,味(wèi)甜(tián),香气(qì)浓郁;劣质葡萄汁(zhī)汁少或多但味少,无香气,酸味明显 。

  买的时(shí)候试试耳朵里(lǐ)的底(dǐ)葡萄,因为一般来说,底葡萄是最不甜的 。

  如(rú)果(guǒ)是(shì)甜的,说明葡萄整穗都是(shì)甜的 。

怎(zěn)么挑选葡(pú)萄(táo),什(shén)么样的葡(pú)萄甜(tián)?

  答:(1)看(kàn)外观。

  外(wài)观新鲜,大小均匀(yún)、整齐(qí),枝梗新鲜(xiān)牢(láo)固,颗粒饱满,外有(yǒu)白霜的,一般比较(jiào)好。

  另外(wài),葡萄用(yòng)手轻轻提起时,如(rú)果葡萄(táo)纷纷(fēn)脱落,说明葡萄(táo)不(bù)够新鲜。

  (2)辨(biàn)颜色。

  一(yī)般成熟度适(shì)中(zhōng)的葡萄(táo)颜色较深、较鲜艳,如巨峰、夏黑葡萄(táo)为(wèi)黑紫色,美人指葡萄为鲜红色等。

  (3)闻果香。

  果汁多而浓,味甜,有(yǒu)香气,就是(shì)好葡萄(táo)。

  与(yǔ)此相反,不(bù)好(hǎo)的(de)葡(pú)萄往往带(dài)有酸味。

  (4)品(pǐn)口味。

  葡萄好不好与成熟度有关,一串葡萄中最下面的一颗(kē)往往(wǎng)由于光照程度最差,成熟度(dù)不佳。

  所以在一(yī)般(bān)情况(kuàng)下,最下面那颗是最不甜的。

  选购时,就试(shì)吃最下面那颗。

  健康小贴(tiē)士

  鲜榨蔬菜汁维(wéi)生素C损失多许多人(rén)相信(xìn),自己制作(zuò)的鲜榨果蔬(shū)汁是最健康的。

  因为完全不加热,其中(zhōng)的维生(shēng)素能最大(dà)限度地保(bǎo)存下来,还能排毒,能抗(kàng)癌,能美(měi)容。

  甚至(zhì)有人用鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬汁代替水炒菜和煮菜。

  为检验这种观点的(de)真(zhēn)实性,专家对新鲜蔬菜(cài)榨汁后,营养素保留的(de)情况进行了测定。

  以最(zuì)容易损失的维生素C为指标,选(xuǎn)用最常用来(lái)制作蔬(shū)菜汁的番茄(jiā)和黄瓜(guā)为(wèi)试验对象,用榨汁机榨汁,进行测定。

  试(shì)绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流,绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多验(yàn)数(shù)据表明(míng),番茄、黄瓜等蔬菜(cài)直接(jiē)榨汁(zhī)之(zhī)后,维生素C的损失率高达80%以(yǐ)上。

  而数据显(xiǎn)示,炒青菜(cài)的(de)维生素C损失率(lǜ)只有30%~50%,炒青椒只有(yǒu)20%绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流,绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多左右,而(ér)炒番(fān)茄则(zé)低于10%。

  结(jié)果显(xiǎn)示,鲜榨蔬菜汁的维生素(sù)C损失(shī)率,甚至比炒青菜更大(dà)。

  同时,榨汁之后,还会有一(yī)个明显的(de)变化(huà):果蔬汁的(de)颜色(sè)逐渐变深(shēn)。

  在(zài)这个过程(chéng)中,果(guǒ)蔬的抗(kàng)氧化能(néng)力会逐渐下(xià)降(jiàng)。

  这是因为(wèi)果蔬中都存在(zài)维生素(sù)C氧化酶(méi)、酚氧(yǎng)化酶等很多氧化(huà)酶类(lèi),它们在细胞中平(píng)日独居(jū)一室,不和维(wéi)生素C、多酚类(lèi)物质等抗氧化成(chéng)分见面(miàn)。

  一(yī)旦扔进果蔬(shū)榨汁机,细(xì)胞(bāo)被绞(jiǎo)碎破坏,这些成分就会混在一起,发生反应。

  酶的催化(huà)反应十分迅速,只需瞬间(jiān),维(wéi)生素C就会大量(liàng)损失,有保健作用的多(duō)酚类(lèi)物质也会被(bèi)迅速破坏。

  如(rú)果在(zài)榨(zhà)果汁时(shí)去掉渣子,还会损失大量膳食纤维。

  如榨菠萝汁时,去掉果渣会损失90%以(yǐ)上(shàng)的(de)纤(xiān)维(wéi)。

  专家建(jiàn)议(yì):水果和蔬(shū)菜(cài)在制(zhì)作(zuò)鲜榨汁之后,维(wéi)生(shēng)素(sù)C和其他抗(kàng)氧化物(wù)质(zhì)会有很大(dà)的损失。

  因(yīn)此(cǐ),吃饭的时(shí)候(hòu)不吃(chī)青菜,而用自制鲜(xiān)榨果蔬汁(zhī)来替代的方(fāng)法是错(cuò)误的。

  建议每(měi)天要吃(chī)两盘少油烹调的熟蔬菜,在此之外,可以再加两(liǎng)杯鲜榨果(guǒ)蔬汁。

  在家庭自制鲜榨(zhà)果蔬(shū)汁之前,最(zuì)好用沸(fèi)水(shuǐ)短时快(kuài)速焯(chāo)烫(tàng)一下之后再(zài)榨汁,能灭活一些酶(méi)类(lèi),减少(shǎo)营养物质的损(sǔn)失。

  一定要现(xiàn)榨现喝,减少抗氧化(huà)物质氧化分解(jiě)的时(shí)间。

  滤去(qù)的(de)果渣应尽量利(lì)用,可以加一(yī)点蜂蜜和(hé)柠檬汁调味,做成高纤(xiān)维小甜(tián)食,味道其实很不错。

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